Amman, Orta Doğu’nun gizemli atmosferiyle bezenmiş, tarihi zenginlikleriyle dolu bir şehir. Ancak bu şehrin güzellikleri sadece tarihi mekanlarla sınırlı değil. Amman, aynı zamanda lezzetleriyle de büyüleyici bir deneyim sunuyor. Sokaklarında gezinirken kendinizi yöresel lezzetlerin büyülü dünyasına bırakın, çünkü Amman mutfağı sizi gerçek bir lezzet yolculuğuna çıkaracak.
Yöresel Lezzetler: Damak Tadınıza Renk Katacak 5 Lezzet
1. Mansaf
Mansaf, Ürdün’ün milli yemeği olarak kabul edilir. Yoğurtla yapılan bir sos ile ıslatılan sahanda pirinç, badem ve dana eti kombinasyonu, tam anlamıyla bir ziyafet sunar. Yemek, aynı zamanda aile birliğini sembolize eder ve özel günlerde sıkça tüketilir.
2. Falafel
Amman sokaklarında dolaşırken karşınıza çıkan en popüler atıştırmalıklardan biri falafel olacaktır. Nohutun öğütülmesiyle yapılan bu çıtır çıtır yemek, lavaşın içine veya dürüm şeklinde servis edilir ve taze sebzelerle renklendirilir. Bir dilim limon sıkarak tadını daha da artırabilirsiniz.
3. Knafeh
Tatlı severler için Amman’da kaçırılmaması gereken bir lezzet var: Knafeh. Tel tel ince hamurun arasına peynir veya ceviz konulup şerbetle tatlandırılan bu tatlı, her lokmasıyla sizi mest edecek. Sokak tezgahlarında ve restoranlarda bulabilirsiniz.
4. Shawarma
Shawarma, Amman’ın hemen her köşesinde rastlayabileceğiniz bir lezzet. Döner kebabın Orta Doğu yorumu olarak düşünebilirsiniz. Tavuk veya dana etinin baharatlarla marine edilip ızgarada pişirildikten sonra lavaşın içine sarılmasıyla servis edilir. Yanında turşu ve soslarla tamamlanan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
5. Maqluba
Maqluba, bir tencere yemeği olarak bilinir ve adı Arapça’da “ters çevir” anlamına gelir. Pirinç, sebzeler ve genellikle dana eti sırasıyla tencereye yerleştirilir ve pişirildikten sonra büyük bir tabağa ters çevrilir. Enfes aromalarıyla sizi cezbedecek bu yemek, geleneksel bir lezzettir.
Tatlılar ve İçecekler:
Amman’da sadece ana yemekler değil, tatlılar ve içecekler de keşfedilmeye değer. Yemek sonrası tatlı bir mola vermek isterseniz aşağıdaki lezzetleri deneyebilirsiniz:
- Karak Çayı: Şehrin her yerinde bulabileceğiniz Karak çayı, baharatlarla zenginleştirilmiş güçlü bir çaydır. Yerel halkın en sevdiği içeceklerden biridir.
- Lokum (Rahat): Renkli, küçük küpler halinde sunulan lokumlar, farklı meyve ve fıstık aromalarıyla tatlandırılır. Tatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilir.
Sokak Lezzetleri ve Tavsiye Edilen Mekanlar
Amman’ın sokakları, lezzet dolu tezgahlarla süslüdür. İşte denemeniz gereken sokak lezzetleri ve uğramanız gereken mekanlar:
- Hashem Restaurant: Amman’ın en ünlü restoranlarından biridir. Falafel ve humusuyla ünlüdür. Hem yerel halk hem de turistler tarafından sıklıkla tercih edilir.
- Rainbow Street: Sokak tezgahları, restoranlar ve kafelerle dolu bu sokak, gece hayatının da merkezidir. Farklı lezzetleri deneyimlemek için idealdir.
Son Söz
Amman, sadece tarihi ve kültürel değerleriyle değil, aynı zamanda zengin ve çeşitli mutfağıyla da büyüleyici bir şehir. Yerel lezzetlerini tatmak, şehrin gerçek ruhunu anlamak anlamına gelir. Amman’a yolunuz düşerse, bu lezzetleri denemeden dönmeyin!
Sık Sorulan Sorular
- Amman’da ne yenir? Amman’da Mansaf, Falafel, Knafeh, Shawarma ve Maqluba gibi yöresel lezzetleri denemelisiniz.
- En iyi tatlı nerede bulunur? Tatlı severler için Rainbow Street’teki yerel pastanelerde harika tatlılar bulabilirsiniz.
- Hangi içeceği denemeliyim? Mutlaka Karak çayını tatmalısınız, bu baharatlı çay Amman’ın vazgeçilmezi.
- Sokak lezzetlerini nerede bulabilirim? Hashem Restaurant ve Rainbow Street, unutulmaz sokak lezzetleri için ideal yerlerdir.
- Amman’da hangi yemek en popüler? Ürdün’ün milli yemeği olan Mansaf, Amman’da en popüler ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir.
