Yöresel Yemekler:
Tiflis, Gürcistan’ın başkenti ve mutfağıyla da öne çıkan bir şehir. Yolculuğunuz boyunca, bu şehrin zengin ve lezzetli yöresel yemeklerini keşfetme fırsatını kaçırmayın.
1. Hacapuri
Hacapuri, adeta Gürcistan’ın sembolü olan ve bir çeşit peynirli ekmek olarak bilinen bir lezzet. İçi bolca peynirle doldurulmuş hamurunun tadına doyum olmaz. Farklı çeşitleriyle her yerde bulabilirsiniz.
2. Khinkali
Khinkali, ince hamurun içine özenle doldurulmuş et veya sebzelerle yapılan bir çeşit hamur işi. Yemeğin tadını çıkarırken, geleneksel bir şekilde khinkaliyi tutup önce suyunu içmek adettendir.
3. Badrijani Nigvzit
Badrijani Nigvzit, közlenmiş patlıcan dilimleriyle yapılan ve cevizli, sarımsaklı bir ceviz ezmesiyle servis edilen bir meze. Tadı hem hafif hem de doyurucu.
4. Mtsvadi
Mtsvadi, şişte pişirilen marine edilmiş et parçalarından oluşan bir yemek. Yöresel baharatlarla lezzetlendirilen etler, Tiflis sokaklarında sıkça karşınıza çıkacak.
5. Lobio
Lobio, kırmızı fasulyeden yapılan bir yemek ve sıklıkla ceviz ve baharatlarla tatlandırılır. Ekmekle birlikte servis edilir ve Gürcü mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Tatlılar ve İçecekler:
Gürcü mutfağının lezzetli yemekleri kadar tatlıları da oldukça ünlüdür. Yemek sonrası tatlı kaçamağınızı da unutmayın.
1. Churchkhela
Churchkhela, üzüm suyuna batırılmış ceviz veya fındık taneleri ile kaplanmış bir tatlıdır. Hem enerji verici hem de tatlı isteğinizi bastırmak için harika bir seçenek.
2. Pelamushi
Pelamushi, üzüm suyu veya meyve suyu ile yapılan ve nişastadan koyulaştırılan bir tatlıdır. Farklı meyve aromalarıyla bulabileceğiniz bu tatlı, serinletici bir lezzet sunar.
3. Saperavi Şarabı
Gürcistan, kendine özgü üzüm çeşitlerinden yapılan özel şaraplarıyla ünlüdür. Saperavi, kırmızı şarap sevenler için muhteşem bir tercihtir. Tiflis’teki restoranlarda tadına bakabilirsiniz.
Sokak Lezzetleri ve Tavsiye Edilen Mekanlar:
Tiflis sokakları, yerel lezzetlerin en iyi haliyle buluştuğu yerlerdir. İşte tadına bakmanız gereken bazı sokak lezzetleri ve tavsiye edilen mekanlar:
1. Açık Hava Pazarları
Tiflis’in açık hava pazarları, taze meyve, sebze, kuruyemiş ve baharatların bir araya geldiği harika yerlerdir. Deserter Bazaar ve Dezerter Bazaar No. 8’i ziyaret ederek yöresel ürünleri keşfedebilirsiniz.
2. Purpur Restoran
Tiflis’in ünlü restoranlarından biri olan Purpur, hem geleneksel hem de modern Gürcü mutfağını sunar. Atmosferi ve lezzetleriyle unutulmaz bir deneyim sunar.
3. Machakhela Restoran
Machakhela, yöresel yemeklerin en iyi örneklerini sunan bir restorandır. Özellikle hünkar beğendi benzeri patlıcan yemekleriyle ünlüdür.
Tiflis’i ziyaret ederek, Gürcü mutfağının zenginliği ve lezzetleriyle tanışma fırsatı bulacaksınız. Yerel yemekleri deneyimlemek, sokak lezzetlerinin tadına bakmak ve tatlıların keyfini çıkarmak unutulmaz bir deneyim olacak. Şehrin sokaklarında yürürken, damak tadınıza uygun mekanlara denk gelmeye hazır olun!
Sık Sorulan Sorular
1. Tiflis’te en çok hangi yemek tercih edilmelidir? Hacapuri, Tiflis’in sembol yemeği olarak mutlaka tadılmalıdır. Bol peynirli hamur işi olan hacapuri, yöresel lezzetlerin başında gelir.
2. Tiflis’te deneyebileceğim en ünlü tatlı nedir? Churchkhela, üzüm suyuna batırılmış ceviz veya fındık taneleriyle kaplanmış enerji verici bir tatlıdır ve bölgenin en tanınmış tatlılarından biridir.
3. Sokak lezzetlerini nerede bulabilirim? Tiflis’in açık hava pazarları ve eski şehir sokakları, en iyi sokak lezzetlerini bulabileceğiniz yerlerdir. Ayrıca Machakhela Restoran gibi mekanlarda da yöresel lezzetlere rastlayabilirsiniz.
4. Gürcü şarapları hakkında nerede daha fazla bilgi bulabilirim? Tiflis’teki şarap mağazaları ve restoranlar, Gürcü şaraplarını daha yakından tanımanız için harika yerlerdir. Saperavi gibi yerel üzüm çeşitlerini denemek isteyebilirsiniz.
5. Tiflis’te restoranlarda bahşiş bırakmak gelenektir mi? Evet, Tiflis’te restoranlarda genellikle hesabınıza %10-15 arasında bir bahşiş eklemek alışılagelmiş bir davranıştır.
