Muğla mutfağı, lezzetleri ve geleneksel tatlarıyla ünlüdür. Bu yazıda, Muğla’nın eşsiz mutfağından bazı unutulmaz lezzetlere odaklanacağız. İşte Muğla mutfağından tatlılar, kebaplar, balıklar ve daha fazlası!
Tarhana Çorbası: Muğla mutfağının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası, iki farklı versiyonuyla sunulur. Topak tarhana ve tarhana aşı olarak bilinen birinci türü, tarhana otu, yoğurt ve buğday yarmasıyla yapılır. İkinci tür ise daha zengin bir içeriğe sahiptir, içinde nohut, fasulye, mercimek, soğan, salça ve biber gibi malzemeleri barındırır. Her iki çeşit de doyurucu ve lezzetlidir.
Çökertme Kebabı: Bodrum’un eşsiz lezzeti çökertme kebabı, incecik patates dilimleri, dana eti ve süzme yoğurtla servis edilir. Bodrum’a yolunuz düşerse, bu lezzeti tatmanız şiddetle tavsiye edilir.
Döş Dolması: Et severler için Muğla’nın bir hediyesi olan döş dolması, taş fırında pişirilen oğlak eti ve iç yapısıyla hazırlanır. Bu özel lezzet özellikle özel günlerde popülerdir.
Ekşili Balık: Muğla mutfağı deniz ürünlerini de bolca kullanır ve Datça bölgesinde yapılan ekşili balık bu lezzetlerden biridir. Mercan, sokkan ve hanoz gibi balıklar sarımsak, salça ve diğer lezzetlerle buluşur.
Muğla Köftesi: Muğla’nın benzersiz mutfağı, Muğla köftesi ile ün kazanır. Dana etiyle hazırlanan bu nefis köfte, domates ve biber gibi lezzetlerle servis edilir.
Oğlak Yahni: Et ve sulu yemek sevenler için oğlak yahni harikadır. Kemikli oğlak eti, soğan, nohut, salça ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir.
Sulu Kebap: Muğla’nın ünlü sulu kebabı, et, iç yağ ve su temelinde hazırlanır. Özellikle kışın soğuk günlerinde tüketilir ve her saatte keyifle yenir.
Kabak Çiçeği Dolması: Kabak çiçeği dolması, Muğla’nın özel bir lezzetidir. Sabah toplanan kabak çiçekleri iç harçla doldurularak hazırlanır.
Börülce Ekşilemesi: Muğla mutfağının bolca kullandığı börülce, domates, sarımsak, nar ekşisi veya koruk suyu gibi tatlarla lezzetlendirilir ve böylece nefis börülce ekşilemesi ortaya çıkar.
Yağlı Patlıcan Yemeği: Patlıcan ve zeytinyağı Muğla mutfağının başka bir lezzetidir. Patlıcan, yeşil biber, domates, sarımsak ve soğanla bir araya gelir.
Kaya Koruğu Salatası: Deniz kerevizi veya kaya koruğu, salamura yapılarak tüm yıl boyunca tüketilebilen bir bitkidir. Kaya koruğu salatası, sarımsak, sirke, limon ve zeytinyağı ile hazırlanır.
Muğla Halkası: Muğla’nın geleneksel tatlısı olan Muğla halkası, basit malzemelerle hazırlanan bir hamur tatlısıdır. İçine dövülmüş ceviz de eklenerek lezzeti artırılabilir.
Lokma: Lokma, tatlı krizlerine çözüm olan bir hamur tatlısıdır. Küçük yuvarlak hamurlar kızartıldıktan sonra şerbet veya bal ile tatlandırılır.
Muğla mutfağı, eşsiz lezzetleriyle herkesin ilgisini çeker. Tatmak için Muğla’ya yolunuz düşerse, bu lezzetlerden birkaçını denemenizi şiddetle öneririz.
Muğla Lezzet Durakları
Müco Kahvaltı ve Dahası Hem gözüm gönlüm hem de karnım doysun istiyorsanız rotanızı hiç düşünmeden Müco Kahvaltı ve Dahası’na çevirin derim.
Yöresel ürünlerin en doğalı ile hazırlanan muhteşem bir kahvaltının sizi beklediği Müco Kahvaltı ve Dahası’na giderseniz el açması incecik gözlemelerinden söylemeyi de unutmayın. Özellikle bir Muğla klasiği olan otlu peynirli olan favorim.
Nazar Cafe & Restaurant Her gün tazecik hamur işlerinin çıktığı pastane kısmı da olan Nazar Cafe’nin masanızı uçtan uca donatan sınırsız çaylı nefis bir serpme kahvaltısı var.
Serpme kahvaltı demek uzun uzun oturmak demek; benim o kadar zamanım yok derseniz de tercihinizi menüden gözünüze kestirdiğiniz omlet, menemen ve börek çeşitlerinden birinden yana kullanabilirsiniz.
Gel Dostum İsmail Usta’nın Yeri Elma ağaçlarının altında keyifli bir mekanda güzel bir Ege kahvaltısı için Muğla’daki en lezzetli alternatiflerden biri de Gel Dostum İsmail Usta’nın Yeri.
Kendi bahçelerinde yetiştirdikleri sebzelerin başrolde olduğu serpme kahvaltısı ile gönülleri fetheden Gel Dostum İsmail Usta’nın Yeri, kahvaltı mutluluktur diye düşünenlerin Muğla’daki favori mekanlarından.
Süpüroğlu Restoran Muğla merkeze beş dakika uzaklık yer alan Karabağlar Yaylası’ndaki Süpüroğlu Restoran, atmosferi ve ortamı ile insanın havasını bir anda değiştiriyor.
Oğlak eti ile hazırladıkları yemekler ile beğeni toplayan Süpüroğlu Restoran’ın imza yemeği ise sipariş üzerine yapılan, kapağı çamurla sıvanmış özel kuyularda pişirilen oğlak kebabı.
Muğla’ya giderseniz masanızdaki tüm yemekleri silip süpüreceğiniz ve tadını sıklıkla hatırlayacağınız lezzetler için Süpüroğlu Restoran’a gitmenizi şiddetle tavsiye ederim.
Rota Restoran
İsteyene lokum gibi pişmiş et seçenekleri isteyene sofralarda Ege rüzgarları estiren enfes mezeler ya da kocaman bir burger.
Siz de ete ve ve mezeye doymak istiyorsanız bir akşamınızı mutlaka Rota Restoran’a ayırın derim.
Yemek tercihiniz ne olursa olsun Rota Restoran’ın meyve ve otları buluşturan muhteşem salatalarından size en cazip geleni sofranızda mutlaka olsun.
Bağlarbaşı Restoran Yemyeşil ağaçların altında kocaman bir bahçe içinde güzel bir akşam yemeği yemek isterseniz Bağlarbaşı Park Restoran güzel bir alternatif olacaktır.
Bağlarbaşı Restoran’a giderseniz mezelerle mini bir başlangıç yapıp ardından lokum gibi etlere geçiş yapın derim.
Keyif Oturağı Kahvesi Yöresel Muğla mutfağının en lezzetli yemekleri ve tadı damağınızda kalacak mezelerle donatılmış bir sofrada keyifli bir akşam yemeğine ne dersiniz? Cevabınız evetse istikametiniz Keyif Oturağı Kahvesi olsun derim.
Ege’nin ılık esen rüzgarında açık havada gönlünüzce keyif yapmak istiyorsanız Keyif Oturağı Kahvesi’ni Muğla lezzet durakları listenize mutlaka alın.
Güzelköy Fırın Cafe Çayın kahvenin en güzel eşlikçisi tatlı tuzlu hamur işlerini, yöresel yemeklerin en lezzetlisini ya da Türk ve dünya mutfağından pek çok yemek bulabileceğiniz Güzelköy Fırın Cafe, günün her saati uğrayabileceğiniz Muğla’nın en keyifli mekanlarından biri.
Pablo Cafe
Muğla’nın en sevilen en şık kafeleri arasında ilk sıralarda yer alıyor Pablo Cafe.
Menüsünde et yemeklerinden burgere, pizzadan makarnaya pek çok lezzet olan Pablo Cafe’de öğlen saatlerinde ise ev yemeği servisi yapıldığını söylemeden geçmek olmaz.
Hamdi Baş Dinlenme Tesisleri Ağızda dağılan pamuk gibi bir tandır yanında da tazecik ev yoğurtlu kızartma ya da mis gibi bir iç pilav gibi sade ama tadına doyulmaz lezzetlerle kendinize güzel bir yemek ısmarlamak isterseniz adresiniz Hamdi Baş Dinlenme Tesisleri olsun derim.
Arabayla seyahat edenlerin favori lezzet duraklarından biri olan Hamdi Baş Dinlenme Tesisleri’nin ekşili tavuğu da kesinlikle denemeye değer.
Alyans Ocakbaşı, Menteşe Muğla’da et denilince akla gelen yerlerden biri de Alyans Ocakbaşı.
Günlük hazırlanan tazecik mezeler ve lokum gibi etlerle donatılmış tam Türk işi bir sofrada akşam keyfi yapmak isterseniz Alyans Ocakbaşı’na bir şans verebilirsiniz.
Alabi Kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saati uğrayabileceğiniz Muğla’nın en lezzetli mekanlarından biri de Alabi.
Alabi’ye giderseniz sac tavasının ya da keşkekli etinin tadına bakmanızı öneririm. Söylemeden de geçmek olmaz Alabi’nin çocuklara özel bir menüsü de var.
Radyocu Kemal’in Yeri
Köyceğiz’den Ula’ya doğru giderken yol üstünde yer alan bu lezzet noktası tavuk etli yemekleri ile meşhur. Özellikle bir ekşili tavuğu var ki tadı tam anlatılmaz yaşanır türden.
Siz de arabayla seyahat edip yol üstü lezzet duraklarında molalar vermeyi sevenlerdenseniz Radyocu Kemal’in Yeri mutlaka listenizde olsun.
Çınar Köfte Salonu Çınar Köfte Salonu’nun yanında kızarmış ekmek kuru biber ve soğanla servis edilen köftesini yemelere doyamayabilirsiniz.
Siz de her daim lezzetli köftenin izini sürenlerdenseniz tadı damağınızda kalacak Muğla köftesi için Çınar Köfte Salonu’nun yolunu tutun derim.
Meşhur Muğla Köftecisi Zafer’in Yeri Muğla’nın meşhur köftesini tadabileceğiniz en lezzetli yerler arasında bence ilk sıralarda yer alıyor Zafer’in Yeri.
Yanında közlenmiş acı biber ve domatesle gelen Muğla usulü köftenizi ister kızarmış ekmeğinizin arasına koyup kendi köfte ekmeğinizi hazırlayın isterseniz de bir lokmada yiyip sadece köftenin tadını alın.
Köfteci Kemal Aile sıcaklığında salaş bir mekanda tadına doyamayacağınız köfteler için adresiniz Köfteci Kemal olsun derim.
Bir Muğla klasiği olan Köfteci Kemal’e giderseniz köftenizin yanına mis gibi yoğurtlarından söylemeyi de ihmal etmeyin.
Muğla Lokantası Geleneksel Muğla mutfağından lezzetler tadabileceğiniz sıcak samimi bir esnaf lokantası Muğla Lokantası.
Her gün onun üzerinde ev yemeği hazırlayan Muğla Lokantası’na giderseniz başta nohutlu pırasası olmak üzere muhteşem zeytinyağlılarından ve keşkeğinden tatmanızı öneririm.
Çorbacı Burhan
Tadı uzun süre damağınızdan silinmeyecek lezzetler sunan salaş bir mekan Çorbacı Burhan.
Muğla’ya özgü etli çorbaları tadabileceğiniz Çorbacı Burhan, Muğla lezzet durakları listenize mutlaka olması gereken yerlerden biri.
Ama adına aldanıp sadece çorba var sanmayın Çorbacı Burhan’da geleneksel Muğla mutfağından pek çok lezzet bulabilirsiniz.
Okyanus Lokantası
Çeşit çeşit çorbadan lahmacuna, pideden kebaba, kokoreçten ekmek arası lezzetlere kadar pek çok seçenek, Okyanus Lokantası’nda sizi bekliyor.
Okyanus Lokantası’na giderseniz ister ekmek arası kokoreç ya da Adana dürüm alıp ayaküstü bir şeyler atıştırın isterseniz de kendinize kebaplı pideli mini bir ziyafet çekin.
Tercihiniz hangisi olursa olsun Okyanus Lokantası’ndan mutlu ayrılırsınız.
Sini Restoran Muğla’nın en sevilen esnaf lokantalarından biri de Sini.
Sini Restoran’a giderseniz yemek tercihiniz ne olursa olsun masanızda paylaşmalık bol malzemeli çıtır bir pideye mutlaka olsun.
Helvacı Tahsin Dükkanı minicik ama lezzetleri kocaman bir yer Helvacı Tahsin.
Muğla’ya giderseniz Helvacı Tahsin’in ağızda dağılan helvasından mutlaka tadın derim.
Hatta Muğla’nın en eski esnaflarından biri olan Tahsin Usta’nın karşı konulmaz lezzetteki tahininden de evinize götürmek üzere bir şişe alabilirsiniz.
Assos Extra
Muğla’da kahve tatlı molası verebileceğiniz yerlerden biri de Assos Extra.
Şık kahve sunumları ile beğeni toplayan Assos Extra’nın menüsünde kahve ve tatlının haricinde her damak zevkine göre pek çok lezzet bulabilirsiniz.
Muğla, muhteşem doğası ve lezzetli mutfağıyla her zevke hitap eden bir destinasyon. Bu lezzet durakları, Muğla’yı ziyaret edenler için mutlaka denemeleri gereken yerlerden sadece birkaçı. Ege’nin enfes tatlarını keşfetmek için bu mekanları listenize ekleyin ve lezzet dolu bir tatilin tadını çıkarın.
