Osmaniye, Akdeniz mutfağının harika bir örneği olarak lezzet dolu yemekleriyle tanınan küçük bir il. Bu yazıda, Osmaniye’nin en sevilen yemeklerini inceleyeceğiz. İşte Osmaniye’nin meşhur yemekleri:
- Mahluta Çorbası: Osmaniye mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mahluta çorbası, aşurelik buğday ve kırmızı mercimekle yapılan sağlıklı ve doyurucu bir çorba. Üzerine gezdirilen kırmızı biberli tereyağı ile servis edilir.
- Tutmaç Çorbası: Güneydoğu Anadolu mutfağında “lebeniye” olarak da bilinen tutmaç çorbası, Osmaniye mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
- El Turşusu: Meze sevenler için ideal bir seçenek olan el turşusu, patlıcan, biber, kabak ve sarımsaktan oluşur. Sumak ekşisi ve nane ile tatlandırılır.
- Tırşık Çorbası: Osmaniye’nin özel lezzetlerinden biri olan tırşık çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Tırşık otu bu nefis çorbanın başrol oyuncusu.
- Çakıldaklı Çorba: Zengin içeriğiyle dikkat çeken çakıldaklı çorba, farklı malzemelerin harmanlandığı bir lezzet sunar.
- Söğürme: Patlıcanlı, biberli ve soğanlı söğürme, sıcak ya da soğuk olarak servis edilir. Biraz limon sıkıp marulla sararak denemenizi öneririm.
- Mercimekli Köfte: Mercimekli köfte, Osmaniye mutfağında özel bir tatla yapılır. Limon sıkıp marul ile servis edildiğinde tadı bir başka güzel olur.
- İçli Köfte: Bol yeşillik ve limonla servis edilen içli köfte, Osmaniye’nin kendine özgü tatlarından biridir.
- Lahana Sarması: Lahana sarması, özel baharat karışımı ve kıymasıyla Osmaniye mutfağında ayrı bir güzel olur.
- Ekşili Köfte: İnce bulgurla hazırlanan ekşili köfte, nohut, patates ve havuçla birlikte pişirilir.
- Etli Sac Kömbesi: Etli sac kömbesi, kuzu etiyle hazırlanan domates, biber ve soğanla lezzetlendirilen bir yemektir.
- Köy Tavuğu Dolması: Köy tavuğu dolması, doğal tavuk etiyle hazırlanır ve özel baharatlarla tatlandırılır. Genellikle özel günlerde tercih edilir.
- Zorkun Tava: Zorkun tava, kuşbaşı kuzu etinin domates, biber ve soğanla pişirilip lezzetlendirildiği bir yemektir.
- Kaburga Dolması: Özel günlerde sıkça hazırlanan kaburga dolması, odun ateşinde pişirilir ve özel hazırlanan pilavla servis edilir.
- Yer Fıstıklı Pilav: Osmaniye’nin meşhur yer fıstığı ile yapılan yer fıstıklı pilav, tavuk suyu ile lezzetlendirilir.
- Dövme Pilavı: Nohutlu dövme pilavı, Osmaniye mutfağının sıkça pişirilen lezzetlerinden biridir.
- Yer Fıstıklı Burma Kadayıf: Osmaniye’nin yer fıstığı ile yapılan burma kadayıfı, şerbetli tatlı sevenler için mükemmel bir tercihtir.
Osmaniye’yi ziyaret ettiğinizde bu lezzetleri tatmadan dönmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
En Beğenilen Restoranlar
Osmaniye’nin lezzet dolu duraklarına bir göz atalım! Bu güzel şehir, kendine özgü yemekleri ve tatlılarıyla damakları şenlendiren birçok mekana ev sahipliği yapıyor. İşte Osmaniye’de tadabileceğiniz lezzetler ve bu lezzetleri sunan mekanlar:
1) Beyza Büfe Tost Osmaniye’ye geldiğinizde güne Recep Usta’nın özel menemeniyle başlamak isterseniz, Beyza Büfe Tost’u mutlaka ziyaret edin. Ayrıca yumurtalı peynirli salçalı tost da bir başka önerimiz.
2) Sergi Vitamin Bar Tost Hızlı bir başlangıç yapmak istiyorsanız, Sergi Vitamin Bar Tost’a uğrayın. Bol malzemeli tostları ve özel lezzetleri deneyebilirsiniz.
3) Sefa Kardeşler Şalgam Osmaniye’nin simit ve şalgam geleneğini yaşamak isterseniz, Sefa Kardeşler Şalgam’ı ziyaret edin. Sıcacık simit ve nefis şalgam suyu sizi bekliyor.
4) Biber Kebap Tazecik mezeler ve lezzetli kebaplar arıyorsanız, Biber Kebap size harika bir alternatif sunuyor. Özellikle Adana kebabını denemenizi öneririz.
5) Meşhur Kaburgacı Murat Usta Kaburga konusunda iddialı olan Meşhur Kaburgacı Murat Usta’da farklı kebap alternatiflerini de tatmanızı tavsiye ederiz.
6) Serhat Et ve Alabalık Lokantası Balık ve et sevenler için harika bir seçenek olan Serhat Et ve Alabalık Lokantası’nda cevizli Adana kebabını tatmanızı öneririz.
7) Kuru Fasulyeci Salman Usta Lezzetli bir kuru fasulye yemek isterseniz, Salman Usta’nın kuru fasulyesini deneyin. Suyuna ekmek banarak yemek bir başka keyifli olur.
8) Kavurmacı Ahmet Usta Kavurma sevenler için Kavurmacı Ahmet Usta’da özel kavurma lezzetlerini tadabilirsiniz.
9) Mercan Et ve Balık Restoran Pide, lahmacun, balık, kebap ve güveç gibi birçok lezzeti Mercan Et ve Balık Restoran’da bulabilirsiniz.
10) Ciğerci Enver Usta Ciğerinizi ayrı, mezeleri ayrı güzel sunan Ciğerci Enver Usta’nın adresini not alın.
11) Ciğerci Salih Salaş bir mekanda ciğer keyfi yapmak isterseniz, Ciğerci Salih’i ziyaret edin.
12) Ciğerci Ahmet Emmi Ciğerci Ahmet Emmi’nin pamuk gibi ciğeri ve özel mezeleri sizi cezbetmeye yetecek.
13) Tatlıcı Köse Tatlılar konusunda iddialı olan Tatlıcı Köse’de baklava, künefe, kurabiye ve çıtır kabak tatlısı gibi birçok seçeneği bulabilirsiniz.
14) Künefeci Latif Usta Kızarmış bir künefe ya da fıstıkzade tatlısı için Künefeci Latif Usta’yı ziyaret edin.
15) Gold Saray Pastanesi Şerbetli tatlılar arasında yer alan burma kadayıf gibi lezzetleri Gold Saray Pastanesi’nde deneyebilirsiniz.
Osmaniye’de bu lezzet duraklarını ziyaret ederek şehrin mutfak kültürünü keşfedebilirsiniz. Yolunuz düştüğünde bu mekanları denemeden ayrılmamanızı öneririm. Afiyet olsun!
İlginizi Çekebilir:Hatay Mutfağı
