Tarihi İpek Yolu üzerinde konumlanmış Van, geleneksel mutfağıyla Arap ve İran mutfaklarının etkisini taşıyan lezzetler sunuyor. Van mutfağı, etin hâkim olduğu, hamur işi kokularının her an damakları şenlendirdiği bir mutfaktır. Yerel sebzeler ve otlar da bu muhteşem yemeklerin olmazsa olmazlarıdır. İşte Van’ın meşhur yemekleri:
- Murtuğa: Vanlılar için kahvaltının en sevilen lezzetlerinden biri olan murtuğa, taze köy tereyağı, un ve yumurta ile yapılır. Yanında tandır ekmeğiyle birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Kavut: Kahvaltının vazgeçilmezi olan kavut, kavurga unu, bal, pekmez ve tereyağından oluşur. Van kahvaltısının olmazsa olmazlarından biridir.
- Virik Çorbası: Özellikle kış aylarının favorisi olan virik çorbası, bol bakliyat içerir. Bir çorba tutkunuysanız, Van’da bu lezzeti denemelisiniz.
- Kurut Aşı: Yöresel bir lezzet olan kurut aşı, kurut ile hazırlanır ve sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli naneli tereyağı ile servis edilir.
- Bulgur Aşı: Etli, bakliyatlı bulgur aşı hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Yanında lahana turşusu ve ayranla tamamlanır.
- Keledoş: Van’ın en eski yemeklerinden biri olan keledoş, lezzetiyle sizi büyüleyecek. Van’a özgü bu lezzeti tatmadan dönmeyin.
- Ispanak Borani: Ispanak ve soğanın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu ıspanak borani, geleneksel bir lezzet olup Van’da denemelisiniz.
- Ayva Yemeği: Ayva ve narın etin tadını dengeli bir şekilde sunan ayva yemeği, Anadolu’nun meyveli et yemekleri arasında yer alır.
- Sengeser: İnce doğranmış soğanlar ve mercimekle hazırlanan sengeser, ev yemeği tadında bir lezzettir.
- Helise: Tavuk ve aşurelik buğdayla yapılan helise, geleneksel Van mutfağının sevilen tatlarından biridir. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biberle servis edilir.
- Acem Köftesi: Van’ın sulu köftesi olarak adlandırabileceğiniz Acem köftesi, içinde yumurta dolgusu bulunduran, nohutlu ve patatesli bir lezzettir.
- İnci Kefali: Van Gölü’nde yaşayan inci kefali, tatlı su balığı sevenler için mükemmel bir seçenektir.
- Çiriş Pilavı: Van’ın çiriş otundan ilham alan bulgur pilavı, havuçla harika bir uyum içerir.
- Çatal Tatlısı: Van’ın meşhur şerbetli tatlılarından biri olan çatal tatlısı, ağızda dağılan bir lezzettir.
- Eğdek Tatlısı: Akşam üstü çayının yanına en iyi eşlikçilerden biri olan eğdek tatlısı, Van mutfağının sevilen tatlılarından biridir.
- Kaşık Tatlısı: Mini toplar halinde sunulan kaşık tatlısı, şerbetiyle lezzetlenir ve ağızda çıtır çıtır dağılır.
Van’ın eşsiz mutfağını keşfetmek istiyorsanız, bu lezzetleri denemeden dönmemeniz gerektiğini unutmayın. Van’a özgü yemekler, bu bölgenin zengin kültürünün bir yansımasıdır ve kesinlikle denemeye değerdir.
Van’daki kahvaltı mekanları ve restoranlar
Van’daki Kahvaltı Mekanları:
Van’ın Geleneksel Kahvaltısı:
Van’ın kahvaltı geleneği oldukça zengin ve lezzetli. Bu güzel şehirde kahvaltı yapmak isterseniz, Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu, Sütçü Fevzi ve Süphan Kahvaltı Salonu gibi mekanlar kesinlikle listenizde yer almalı. Bu kahvaltıcılar, geleneksel Van kahvaltısını sunuyorlar. Bu kahvaltılarda kavut (kavurularak öğütülmüş buğday unu, tereyağı ve tuz karışımı), murtuğa (tereyağı, un ve çırpılmış yumurta ile yapılan lezzetli bir karışım) gibi lezzetler bulunuyor.
Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu:
Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu, geleneksel Van kahvaltısının tadını çıkarmanız için ideal bir mekan. Mis gibi bal, Van usulü cacık, keçi tereyağı, manda kaymağı, çeşit çeşit otlu peynir ve sıcacık çörek gibi lezzetler sizi burada bekliyor. Ayrıca, Sütçü Kenan’ın efsanevi ceviz reçeli de mutlaka denemelisiniz.
Sütçü Fevzi:
Van Gölü manzarası eşliğinde kahvaltı keyfi yaşamak isterseniz, Sütçü Fevzi iyi bir tercih olacaktır. Kavurmalı yumurtadan kavuta, otlu peynirden ballı sütüne kadar birçok lezzet burada sizi bekliyor.
Süphan Kahvaltı Salonu:
Esnaf işi bir kahvaltı deneyimi yaşamak isterseniz, Süphan Kahvaltı Salonu tavsiye edilir. Burada kahvaltı edebilir veya sıcacık çöreklerle kendi özel kahvaltı sandviçinizi hazırlatabilirsiniz.
Van Kahvaltı Konağı:
Van Gölü sahilinde güzel bir kahvaltı yapmak isterseniz, Van Kahvaltı Konağı iyi bir seçenektir. Serpe kahvaltının yanı sıra ev yapımı pide ve mis kokulu çayıyla taçlanır.
Van’daki Restoranlar:
Aşiyan Ev Yemekleri:
Van mutfağının en lezzetli yemeklerini tadabileceğiniz yerlerden biri Aşiyan Ev Yemekleri. Perde pilavı, içli köfte ve keledoş gibi yöresel lezzetleri denemelisiniz.
Mevlana Kebap:
Van’da muhteşem kebaplar sunan Mevlana Kebap, özellikle camında yazan şubesiyle ünlüdür. Sıcacık pide üzerinde gelen kebapları tatmalısınız.
Hisar Et Balık Restoran:
Van Gölü manzarası eşliğinde lokum gibi çöp şiş ya da sac tava yemek isterseniz, Hisar Et Balık Restoran iyi bir seçenektir.
Tandırvan Balık Evi:
Tandırda pişirilen alabalıkların tadını çıkarmak isterseniz, Tandırvan Balık Evi’ni ziyaret edebilirsiniz.
Hacıoğlu Kebapçısı:
Kebaptan vazgeçemeyenler için Hacıoğlu Kebapçısı iyi bir seçenektir. Lahmacunları da denemelisiniz.
Van’daki Kahveciler ve Tatlıcılar:
Lobby Terrace:
Güzel bir terasta mola vermek isterseniz, Lobby Terrace güzel bir seçenek olabilir. Kahve ve yemek seçenekleri sunar.
Kahve Deryası:
Kahve Deryası’nda Türk kahvesi ve birçok tatlı çeşidi bulunur. Kahve keyfi yapmak isteyenler için ideal bir mekan. İlginizi çekebilir:Siirt mutfağı
