Türkiye’nin gastronomi şehirleri arasında öne çıkan Diyarbakır, zengin ve eşsiz lezzetleriyle tanınır. Bu yazıda, Diyarbakır’a özgü ve mutlaka denemeniz gereken geleneksel lezzetlerden bazılarını keşfedeceksiniz. 1. Meftune Diyarbakır mutfağının yıldızı olan Meftune, etli bir yemek kategorisinde yer alır. Baharatlar ve özel soslarla tatlandırılan Meftune’nin belirgin özelliği, yapımında kullanılan sumak’tır. Bu sayede, hafif ekşi ve acı bir […]