Etiket: Mardin yöresel yemekleri

Mardin’in taş sokaklarında bir yemek molası, bulgurun, etin ve baharatın farklı biçimlerine açılır. Sembusekte harç ince hamurun içine kapanır; ikbebet ve irokta aynı içli köfte fikri iki ayrı pişirme yöntemiyle değişir. Kaburga dolması daha uzun…

Rehberi oku →