Mardin, tarihi, kültürel ve gastronomik açıdan etkileyici bir şehir olarak tanınmaktadır. Bu yazımda, Mardin mutfağı ile ilgili bilgilere ve bu eşsiz şehirde tatmanız gereken bazı lezzetlere odaklanacağım. Mardin mutfağının belirgin özellikleri arasında Türk, Arap ve Süryani mutfaklarının harmanlanması bulunmaktadır. İpek Yolu’nun Mardin’e getirdiği baharatlar, bu mutfağın yapı taşlarını oluşturur. Tarçın, kişniş, mahlep, zencefil, yenibahar ve […]