Bingöl mutfağı, zengin tatları ve benzersiz lezzetleriyle dikkat çeker. Bu yazıda Bingöl’ün en meşhur yemeklerinin isimlerini ve özelliklerini bulacaksınız. İşte Bingöl mutfağının incileri:
1) Ayran Çorbası
Bingöl’ün simgesi haline gelmiş ayran çorbası, nohutla zenginleştirilir. Oldukça doyurucu bir lezzettir ve yöresel tatları sevenlerin favorilerindendir.
2) Tutmaç Çorbası
Kış aylarının vazgeçilmez çorbası tutmaç çorbası, kavurma ve mercimekle hazırlanır. İç ısıtan bu çorba, Bingöl mutfağının gurur kaynağıdır.
3) Mastuva
Mastuva, sadece Bingöl’e özgü bir yemektir. Yoğurtlu pilavın farklı bir yorumu olarak tanımlanabilir. Az malzemeyle hazırlanır, ancak benzersiz bir lezzete sahiptir.
4) Löl
Bingöl’ün meşhur löl böreği, kavurma ve peynirle harmanlanır. El emeğiyle hazırlanan bu hamur işi, lezzetiyle büyüler.
5) Sorina Pel
Yufka ile hazırlanan Sorina Pel yemeği, tereyağlı sos ve fırında pişirilerek servis edilir. Zorlu bir yapım sürecine sahip olmasına rağmen, tadına değer.
6) Keldoş
Keldoş yemeği, geleneksel tatlar arasında önemli bir yere sahiptir. Elde açılan hamurun üzerine yoğurt ve tereyağ sosu eklenir. Közde pişirilen bu yemek, lezzet arayanların vazgeçilmezi.
7) Kaburga Dolması
Et severlerin tercihi olan kaburga dolması, bol malzemeyle hazırlanan bir lezzettir. Bingöl’ün özgün dolmalarından biridir.
8) Gömme
Gömme yemeği, killi ocaklarda pişirilir ve geleneksel bir tat sunar. Misafirlerin favorilerinden biridir.
9) Kuru Dolma
Yaz aylarında tercih edilen kuru dolma, patlıcan ve biberlerle hazırlanır. Yoğurtla servis edilir ve Bingöl akşamlarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hazırlanışı biraz zahmetli olabilir, ancak sonuç nefistir.
Bingöl mutfağının bu lezzetlerini denemeden bu güzel şehri keşfetmeyi tamamlamamış sayabilirsiniz. Bingöl’ün benzersiz yemek kültürü, damak zevkinizi farklı bir dünyaya taşıyacak.
En Ünlü Restoranlar
Bingöl, geleneksel bir Doğu Anadolu şehri olmasıyla birlikte, zengin ve lezzetli bir mutfağa sahiptir. Bu şehirde yemek deneyimi yaşamak istiyorsanız, yerel tatlarla dolu bu rehber size rehberlik edecektir.
Bingöl’de Kahvaltı Mekanları
Kuruca Lokantası: Kuruca köyünde bulunan bu lokanta, sade ve unutulmaz bir kahvaltı deneyimi sunuyor. Özellikle bal kaymak ve el açması lavaş ekmeği favoriler arasında.
Beşyol Ekmek – Serpme Kahvaltı Salonu: Taptaze hamur işleri ve enfes kahvaltısıyla güne başlamak isterseniz, Beşyol Ekmek – Serpme Kahvaltı Salonu harika bir seçenek. Ayrıca lezzetli fırın yemekleri ve tatlılar da sunuyorlar.
Simitçi Dünyası: Adını simitçi koymuş olabilirler, ancak Simitçi Dünyası’nda çıtır simitlerden tutun da yöresel böreklere kadar birçok seçenek bulabilirsiniz.
Eyfel Cafe Restoran: Hem serpme kahvaltı hem de zengin bir yemek menüsü sunan Eyfel Cafe Restoran, Bingöl’ün keyifli kahvaltı mekanlarından biri.
Bingöl’ün Yöresel Yemekleri
Meşhur Çorbacı Mevlüt Usta: Soğuk bir günün sıcak bir çorbasını tatmak isterseniz, Meşhur Çorbacı Mevlüt Usta’nın lezzetli çorbalarını deneyebilirsiniz. Tutmaç çorbası özellikle önerilir.
Soğuk Çeşme Kavurması: Bingöl’ün en ünlü yemeklerinden biri olan kavurmanın tadını çıkarmak için Soğuk Çeşme Kavurmacılarına uğrayabilirsiniz. Elmalı ve Soğuk Çeşme köylerinin kavurması arasında tercih yapmanız gerekebilir.
Berti Et Lokantası: Et yemekleri sevenler için Berti Et Lokantası iyi bir seçenek olabilir. Lezzetli kuru fasulye, pilav ve et yemekleri sunuyorlar.
Fehmi Usta Adana Sofrası: Bingöl’e kadar gelmişken Adana kebabı yemeden dönmeyin. Fehmi Usta Adana Sofrası bu konuda sizi memnun edecek.
Pizza Lavia Cafe & Restaurant: Geleneksel yemeklerden bir mola vermek isterseniz, Pizza Lavia’nın bol malzemeli pizzaları veya diğer alternatifleri hoşunuza gidebilir.
Bingöl’ün Tatlı Mekanları
Meşhur Sıdkı Usta Burma Kadayıf & Baklava Künefe Salonu: Şerbetli tatlıları sevenler için Sıdkı Usta, sütlü baklavadan künefeye kadar birçok seçenek sunuyor.
Şahin Künefe: Bingöl’ün ünlü “hoşverdi” tatlısını tatmak isterseniz, Şahin Künefe’ye uğrayabilirsiniz. Ayrıca Urfa şıllığını deneyebilirsiniz.
Mualla Tatlı Krallığı: Çikolata sevenler için Mualla Tatlı Krallığı, birbirinden lezzetli çikolatalı tatlılar sunuyor. Geleneksel tatlılara da göz atabilirsiniz.
Şehri Özikizler Künefe Katmer: Bol fıstıklı baklavadan hoşverdiye kadar birçok şerbetli tatlıyı bulabileceğiniz bir mekan.
Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi: Kahve ve tatlı molası vermek isterseniz, Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi’nde geleneksel ve modern tatlıları deneyebilirsiniz.
Bingöl’e yolunuz düşerse, bu lezzet duraklarını ziyaret ederek şehrin en güzel tatlarını keşfedebilirsiniz. Her biri özgün ve lezzetli Bingöl mutfağının tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
ilginizi çekebilir:Bilecik yemekleri
