Türk mutfağının özgün tatlarından birini keşfetmeye hazır mısınız? Adana mutfağı, özel baharatlar ve lezzetli yemekleriyle tanınır. İşte Adana mutfağının damaklarda bıraktığı izleri anlatan 26 lezzet:
- Analı Kızlı: Et, kıyma, irmik ve bulgur ile hazırlanan bu yemek, Adana’nın en sevilen yemeklerinden biri. Hem çorba, hem de ana yemek olarak sunulan Analı Kızlı, özel baharatlar ve biber salçası ile zenginleştirilir.
- Yüksük Çorbası: Mantı, nohut, kıyma ve et suyu ile hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir ve oldukça doyurucudur.
- Kamhi Çorbası: “Hayır çorbası” olarak bilinen bu çorba, sadece 5 malzemeden oluşur. İhtiyaç sahiplerine dağıtılan bu çorbanın orijinali 12 saatte hazırlanır ve ana malzemeleri dövme bulgur, gerdan eti ve nohuttur.
- Adana Kebap: Adana denildiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri Adana kebaptır. Dana kıyması ve kuzu kıyması ile yapılan bu kebap, şişe geçirilir ve ardından lavaş içinde servis edilir.
- Ciğer Kavurma: Sokaklarda sıkça rastlanan Ciğer Kavurma, kuzu ciğer, biber ve baharatlarla hazırlanır ve genellikle kahvaltıda tüketilir.
- Şırdan Dolması: Son yıllarda popüler hale gelen Şırdan Dolması, ilginç görünümü ve eşsiz lezzetiyle yöre halkı tarafından çok seviliyor. Pul biber ve kimyon serpmeyi unutmamanız önemlidir.
- Mumbar Dolması: İç harcı bulgur, soğan ve cevizle doldurulan bu dolma, Adana’nın ve diğer bazı bölgelerin sevilen lezzetlerinden biridir.
- İşkembe Dolması: Et ile hazırlanan işkembe dolması, Adana’da mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden biri. Mumbar ve şırdan gibi ismi duyulmasa da, Adana’ya gidildiğinde mutlaka denenmelidir.
- Fıstıklı Kebap: Döş kıyma ve Antep fıstığı ile hazırlanan bu kebap, hem Adana’da hem de Antep’te sevilen bir yemektir. Lavaş ve sumaklı soğan eşliğinde sunulur.
- Fellah Köfte: Adana ve Hatay mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olan Fellah Köfte, ince bulgur ile hazırlanır ve üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt eklenir.
- Gül Mantı: İç harcında kıyma bulunan Gül Mantı, görünümü ve lezzetiyle dikkat çeker. Sosunda nohut, et suyu ve salça bulunur ve servis sırasında sarımsaklı yoğurt ve nane eklenir.
- Avgan Pilavı: Bulgurun klasik pirinç yerine tercih edildiği Adana mutfağının bir lezzeti olan Avgan Pilavı, et ve havuçla hazırlanır ve özellikle kalabalık sofralarda servis edilir.
- Bamya Dolması: İç harcı pirinç ve soğanla doldurulan bu dolma, Adana’nın en ilginç yemeklerinden biridir.
- Adana Usulü Börek: İçinde kolot, mozzarella ve tuzlu dil peyniri bulunan bu börek, görünümü ile su böreğini andırır.
- Ekşili Ispanak Başı: Adana mutfağının et ağırlıklı olmasına rağmen, bazı sebze yemekleri de öne çıkar. Ispanak, mercimek ve nohutla hazırlanan Ekşili Ispanak Başı da bunlardan biridir.
- Kabak Çintmesi: Sıcak havalarda tercih edilen bu yemek, kabakla hazırlanır ve sadece 20 dakikada servise hazır hale gelir.
- Babagannuş: Soğuk bir meze olan Babagannuş, patlıcan, yoğurt, biber ve maydanoz ile hazırlanır. Hatay ve Adana mutfağında sıkça tüketilir.
- Börülce Tarator: Yemeklerin yanında sunulan bir meze olan Börülce Tarator, yalnızca 5 malzemeden oluşur ve Adana’da “acebek tarator” olarak da bilinir.
- Sıkma: Adana’nın kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan Sıkma, peynirli, maydanozlu, ıspanaklı, patatesli ve domatesli çeşitleriyle sunulur.
- Sini Köfte: Dışı bulgur, içi ise soğanlı kıyma ile doldurulan Sini Köfte, Adana’nın sevilen yemeklerinden biridir ve frenk soğanı eşliğinde servis edilir.
- Tablacı Salatası: Seyyar kebapçılardan alınan Tablacı Salatası, kebap yemeklerinin yanında sunulur. Domates, soğan, sumak ve nar ekşisi kullanılan bu salata hızla sofralarda yerini alır.
- Vardabit Paçası: Fasulye, salça ve bayat ekmekten oluşan Vardabit Paçası, uzun süre tokluk hissi verir ve yoğurt ve maydanoz ile zenginleştirilir.
- Taş Kadayıf: İç harcı cevizle doldurulan bu tatlı, un ve irmikle hazırlanır ve Arap mutfağında da sevilen şerbetli bir tatlıdır.
- Bici Bici: Yaz aylarının favori lezzetlerinden biri olan Bici Bici, Adana’nın hemen her mahallesinde bulunan sokak lezzetlerinden biridir. Yalnızca 7 malzemeden oluşan Bici Bici, sıcak günlerde serinlemek için mükemmel bir tercihtir.
- Karakuş Tatlısı: Hamur, ceviz ve şerbetle hazırlanan Karakuş Tatlısı, özellikle bayram gibi özel günlerde ikram edilir.
- Pekmezli Kedi Batmaz Tatlısı: Orijinalinde kaz eti ve mısır unu bulunan bu tatlı, pekmez ile zenginleştirilir ve Adana’nın özgün tatlılarından biridir.
Adana mutfağı, hem et severlerin hem de tatlı tutkunlarının keyif alabileceği bir zenginlik sunar. Bu lezzetleri denemek için bir fırsatınız olursa, Adana mutfağının eşsiz tatlarına tanıklık edeceksiniz.
Adan’ın En İyi Restoranları
Adana mutfağı, Türkiye’nin en zengin ve lezzetli mutfaklarından birine ev sahipliği yapar. Bu yazıda, Adana’da bulunan ve denemeye değer en iyi restoranları sizin için derledik.
Kaburgacı Yaşar Usta Restoranı, Adana’nın Yüreğir ilçesinde bulunan bir lezzet noktasıdır. Burada, başta kaburga olmak üzere birçok sakatat yemeği bulabilirsiniz. Aşçılar, oldukça profesyonel ve deneyimlidirler. Restoran, temassız teslimat ve paket servis hizmeti sunar, ve haftanın her günü 07.30 ile 00.00 arası açıktır.
- Kebapçı Mesut
Kebapçı Mesut, Seyhan ilçesinde bulunan bir diğer popüler kebap restoranıdır. Kaliteli bir mekan olan Kebapçı Mesut, hafta içi her günü 09.00 ile 23.00 arasında hizmet verir. Ayrıca, paket servis ve temassız teslimat imkanları da sunar.
- Şırdancı Bedo
Şırdancı Bedo, Seyhan ilçesinde yer alan salaş bir restorandır. Burada geleneksel birçok yemek ve özellikle şırdan yemekleri bulunur. Şırdancı Bedo, haftaiçi her günü 16.00 ile 04.00 arasında hizmet verir ve temassız teslimat sağlar.
- Dede Kebap Steak Restoranı
Çukurova ilçesinde bulunan Dede Kebap Steak Restoran, klasik ve fast food yemeklerinin yer aldığı bir menü sunar. Restoran, hafta içi her günü 09.00 ile 02.00 arasında açıktır ve paket servisi ve temassız teslimat seçenekleri sunar.
- Ciğerci Ulaş
Adana’nın Seyhan ilçesinde yer alan Ciğerci Ulaş, şehrin en ünlü ciğer restoranlarından biridir. Ciğerci Ulaş, 24 saat hizmet verir ve temassız teslimat ve paket servisi sunar.
- Kebapçı Şeyhmus
Seyhan ilçesinde bulunan Kebapçı Şeyhmus, kaliteli kebapların adreslerinden biridir. Ekonomik fiyatlarıyla dikkat çeken bu mekan, hafta içi her günü 10.00 ile 03.00 arasında hizmet verir. Ayrıca, paket servisi ve temassız teslimat imkanları da mevcuttur.
- Yeşil Kapı Kebap
Seyhan ilçesinde bulunan Yeşil Kapı Kebap, geleneksel ızgara ve kebap çeşitlerini sunar. Restoranın oturma alanı ve bahçe alanı bulunmaktadır ve Pazar günü hariç her günü 10.30 ile 20.30 arası hizmet verir. Temassız ödeme ve paket servisi de sunulan hizmetler arasındadır.
- Eyvan Kebap
Seyhan ilçesinde yer alan Eyvan Kebap, ünlü restoranların başında gelir ve 24 saat hizmet verir. Paket servisi ve temassız servis imkanları sunar. Kaliteli yemeklerin tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir seçenektir.
- Kebapçı Cik Cık Ali
Seyhan ilçesinde bulunan Kebapçı Cik Cık Ali, geleneksel kebap restoranlarından biridir. Hafta içi her günü 09.30 ile 20.20 arasında hizmet verir. Paket servisi ve temassız teslimat seçenekleri ile lezzetli kebapları evinize getirir.
- Ciğerci Mahmut
Seyhan ilçesinde yer alan Ciğerci Mahmut, kaliteli ciğer restoranlarının başında gelir. Hafta içi her günü 07.30 ile 21.00 arası hizmet veren bu restoran, geleneksel yemekler ve taze ciğerlerle ünlüdür.
- Onbaşılar Kebap
Çukurova ilçesinde bulunan Onbaşılar Kebap, ünlü restoranların başında gelir. Geleneksel ve kaliteli yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz bu restoran, hafta içi her günü 12.00 ile 00.00 arası hizmet verir.
- Kifidis Büyüksaat Kebapçısı
Seyhan ilçesinde bulunan Kifidis Büyüksaat Kebapçısı, nezih bir restoran olarak öne çıkar. Çeşitli ızgara yemekleri ve kebap çeşitlerini sunar. Hafta içi her günü 07.00 ile 21.00 arası hizmet verir.
- Piton Döner
Seyhan ilçesinde bulunan Piton Döner, ünlü ve salaş döner restoranlarından biridir. Paket servis ve temassız teslimat hizmetleri ile hizmet verir ve hafta içi her günü 10.00 ile 23.00 arası açıktır.
- Öz Asmaaltı Kebap Salonu
Seyhan ilçesinde bulunan Öz Asmaaltı Kebap Salonu, kaliteli bir kebap restoranıdır. Paket servisi ve temassız teslimat hizmeti sunar ve hafta içi her günü 10.00 ile 22.00 arası açıktır.
- Maki Restoran Uğur Mumcu
Çukurova ilçesinde yer alan Maki Restoran Uğur Mumcu, ünlü suşi restoranları arasında yer alır. Japonya ve Çin mutfağından birçok yemek seçeneği sunar. Hafta içi her günü 12.00 ile 23.30 arası hizmet verir ve paket servisi ve temassız teslimat sunar.
- Kling Usta
Seyhan ilçesinde bulunan Kling Usta, geleneksel hizmetkar restoranlar arasındadır. Birçok et yemeği ve kebap türünü menüsünde bulundurur. Hafta içi her günü 10.00 ile 22.00 arası hizmet verir ve temassız teslimat seçeneği sunar.
- Lagos Balık Restoran
Çukurova ilçesinde bulunan Lagos Balık Restoran, ünlü bir balık restoranıdır. Deniz ürünleri yemekleri ve taze balık yemekleri sunar. Hafta içi her günü 11.00 ile 01.30 arası hizmet verir.
- Büyük Adana Kebap
Seyhan ilçesinde bulunan Büyük Adana Kebap, ünlü bir kebap restoranıdır. Aşçıları hızlı ve deneyimlidir. Paket servisi ve temassız teslimat hizmeti sunar ve hafta içi her günü 11.30 ile 23.30 arasında açıktır.
- Muzzy Ocakbaşı
Seyhan ilçesinde yer alan Muzzy Ocakbaşı, ünlü ve mangalcı restoranları arasındadır. Menüsünde birçok et yemeği ve kebap türü bulunur. Hafta içi her günü 09.00 ile 01.00 arası hizmet verir ve temassız teslimat ve paket servisi sunar.
- Yüksel Elem Ocakbaşı
Seyhan ilçesinde bulunan Yüsel Elem Ocakbaşı, nezih bir ocakbaşı restoranıdır. Yemek kebap seçenekleri ve tatlı türleri sunar. Hafta içi her günü 10.00 ile 01.00 arası hizmet verir.
Adana’da bu harika restoranlar arasında dolaşırken, şehrin zengin mutfak kültürünün tadını çıkarabilirsiniz. Unutulmaz lezzetler ve keyifli anılar sizi bekliyor!
