Blog Yeme & İçme

Ardahan’ın Lezzet Dolu Dünyası: Yöresel Yemekler

Ardahan'ın Lezzet Dolu Dünyası: Yöresel Yemekler
Oyla

Türkiye’nin doğusunda bulunan Ardahan, kendine özgü ve lezzetli yemekleriyle dikkat çekiyor. İşte Ardahan’ın yöresel yemekleri:

Çorbalar

  1. Helle Aşı: Yeşil mercimek, un ve kıyma ile yapılan bu çorba, kavrulma yöntemiyle pişirilir ve akşam yemeklerinin başlangıcında tercih edilir.
  2. Evelik Çorbası: Ardahan ve Erzincan’da sıkça yapılan bu çorba, evelik yaprağı, mercimek, patates, ve salçalı sosla hazırlanır.
  3. Ayran Aşı: Nohut, buğday ve dereotu kullanılarak yapılan bu soğuk çorba, yaz aylarının vazgeçilmezi ve ev yoğurduyla daha lezzetli hale gelir.

Ana Yemekler

  1. Haşıl: Buğday veya bulgur ile yapılan Haşıl, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilir.
  2. Kelecoş: Yufkalar tavada kızartılır, üzerine kavrulmuş kuşbaşı et ve tereyağı dökülerek servis edilir.
  3. Yarpuzlu Köfte: Yarpuz otu ve bulgurun birleştiği bu yemek, nohut ve kıyma ile lezzetlendirilir.
  4. Ardahan Köftesi: Közlenmiş patlıcanın üzerine kıyma ve köfte harcıyla hazırlanan köfte sarılarak yapılır.
  5. Bişi: Hamur işi olarak bilinen Bişi, genellikle kahvaltılarda tüketilir.
  6. Hıngel: Patatesle yapılan büyük mantı türüdür ve sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir.
  7. Kaz Etli İçli Pilav: Kaz eti ile hazırlanan içli pilav, özel günlerin vazgeçilmezi olur.
  8. Feselli: Elde açılan ekmek çeşidi olan Feseli, tahinli veya sade olarak tüketilir.
  9. Etli Mantı: Elde açılan hamurların içine et konularak yapılan mantı, sarımsaklı yoğurt ve sosla servis edilir.
  10. Göle Kaşarı: Göle mevkisinde yetiştirilen ineklerin sütüyle yapılan kaşar peyniri, her yemeğe lezzet katıyor.

Tatlılar

  1. Katmer: Baklavalık yufkalara kaymak ve fıstık eklenerek yapılan tatlı, şerbetle servis edilir ve üzerine tazecik kaymaklı dondurma eklenerek servis edilir.
  2. Hasuta: Un ve pekmezin tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan Hasuta tatlısı, özellikle lohusalara ikram edilir.
  3. Mafiş Tatlısı: Elde açılan hamurların fiyonk şekli verilip kızartılmasıyla hazırlanan tatlı, şerbete batırılarak servis edilir ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olur.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:  Stuttgart Ziyaretinde Ne Alınır?

Ardahan’ın yöresel lezzetleri, zengin ve çeşitli mutfak kültürünü yansıtırken, bu lezzetleri denemek için birçok fırsat sunuyor. Ardahan’a yolunuz düşerse, bu enfes yemekleri mutlaka tatmalısınız.

ilginizi çekebilir:Kars Mutfağı

Avatar

Yusuf Yüksel

About Author

Bunlar da var

Floransa yemekleri
Yeme & İçme

Floransa’da Lezzet Turu: Toskana Mutfağının Enfes Sırları ve Nefis Yerel Lezzetler

Floransa, zengin ve lezzetli Toskana mutfağı ile ünlüdür. Şehirde denemeniz gereken bazı yerel yiyecek ve içecekler şunlardır: Antipasti: İtalyan mutfağının
Roma'da ne yenir
Yeme & İçme

Roma Lezzetleri: Yöresel Tatlar, Enfes Mekanlar ve Sokak Lezzetleri

Roma mutfağı, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra yöresel lezzetleri ve dünya ünlü İtalyan yemekleriyle de adından söz ettirir. Bu