Yalova, uzun yıllardır süregelen gelenekleri ve nefis yöresel lezzetleriyle tanınan bir şehir. Özellikle sebze ağırlıklı bir mutfağa sahip olan Yalova’nın yöresel yemekleri, her damak zevkine hitap ediyor. İşte bu şehrin damak tadını keşfetmek isteyenler için hazırladığımız Yalova’nın yöresel yemekleri listesi:
Çorbalar
- Termal Çorbası: Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, Yalova’nın Termal ilçesinin meşhur çorbası. Havuç, patates, kereviz gibi lezzetli sebzelerle yapılır. Terbiye edilmiş tereyağlı çorbanın üzerine kıyılmış bezelye ve sarımsak eklenerek servis edilir.
Ana Yemekler
2. Milföylü Yalova Kebabı: Yalova’ya özgü kebap çeşidi olan bu lezzet, domatesli ve çeşnili sos içinde sotelenen etler ve milföy ile yapılır. Fırında pişen milföyün üzerine konan etlerin mis gibi kokusu iştah açıcıdır. Özellikle yanında pilavla harika bir ikili oluşturur.
- Kaçamak: Mısır unu ile yapılan bu lezzetli yemek, suyla pişirilen mısır ununun helva kıvamına gelmesiyle yapılır. Üzerine tereyağı ve salça dökülerek servis edilir.
- Böğür: Kaburga dolması olarak da bilinen böğür yemeği, koyun böğründen yapılır. İçerisine kavrulmuş soğan ve kuşbaşı et eklenerek hazırlanan bu yemek, baharatlı pilavla servis edilir.
- Tavuklu Mantı: Tavuklu mantı, elde açılan hamurların içine çekilmiş tavuk sakatatı ile yapılır. Üzerine soğan, pirinç ve sakatat karışımı dökülerek fırında kızartılır.
- Yaprak Pidesi: Asma yaprağı ile yapılan bir pide çeşidi olan yaprak pidesi, ayran, mısır unu ve soğan ile yapılan iç harç ile tavada kızartılarak hazırlanır.
- Pavli: Beyaz lahana yaprağı ve bol kıymayla yapılan pavli, asma yaprağından farklı bir lezzet sunar. Dilimlenerek servis edilir ve yoğurt ile harika bir ikili oluşturur.
Dolmalar
8. Yumurta Dolması: Haşlanmış yumurtaların sarıları ile bayat ekmeklerin karıştırılması sonucu elde edilen yumurta dolması, kızartılarak servis edilir ve genellikle yeşil salata ile ikram edilir.
- Termal Sarma: Rulo yapılan bifteklerin arasına sotelenmiş mantar ve soğan eklenerek yapılan bu sarma, tavada kızartılarak servis edilir. Patates ve spagetti eşliğinde tüketilmesi önerilir.
Tatlılar
10. Termal Tatlısı: Krep ile yapılan bu tatlı, içerisine kavrulmuş fıstık ve elma marmeladı eklenerek hazırlanır. Sarıldıktan sonra üzerine reçel dökülerek servis edilir.
- Cennet Küngü: Cennet küngü, kızartılan şerbetli hamurların üzerine çekilmiş ceviz eklenerek yapılır. Genellikle çay ile ikram edilir.
- Yalova Sütlüsü: Yufka ile yapılan Yalova sütlüsü, ceviz veya fıstık ile doldurulur. Kat kat dizildikten sonra fırında pişirilir ve sütlü şerbet eklenerek servis edilir.
Yalova’nın bu zengin mutfağı, geleneksel tatları modern lezzetlerle birleştirirken her damak zevkine hitap etmektedir. Bu yöresel lezzetleri deneyerek Yalova’nın kültürel zenginliğini keşfetmek isterseniz, şehre yaptığınız ziyaret daha da unutulmaz hale gelecektir.
Yalova’da tadabileceğiniz bazı lezzetli mekanlar:
- Vadi Yalova: Çeşit çeşit peynirli, sosisli gözleme ve serpme kahvaltı ile ünlü. Mıhlama, kavurmalı yumurta güveçte kaşarlı mantar gibi lezzetler de sunuyor. Ayrıca geniş bir yemek menüsü de mevcut.
- Tike Restoran: Deniz kenarında nefis kahvaltı seçenekleri sunuyor. Sıcacık börekli, sucuklu, omletli kahvaltıları ile güne keyifli bir başlangıç yapabilirsiniz.
- Organica Restoran: Doğal ve organik ürünlerle hazırlanan serpme kahvaltısı ile ünlü bir mekan. Yalova’nın kahvaltı denilince akla gelen yerlerden biri.
- Acarlar Kebap: Çorbalardan pidelere, ızgaralardan yemelere kadar geniş bir lezzet yelpazesi sunan bir mekan. Kebapları özellikle önerilen lezzetler arasında.
- Tezcan Kebap & Pide Salonu: İzgaralardan pidelere, lahmacundan tatlılara kadar birçok seçenek sunuyor. Karışık kebap veya tatlıları da deneyebilirsiniz.
- Ala Kebap & Dürüm: Kazbaşı kebap ve Alinazik kebap gibi özel lezzetler sunan bir mekan. Karışık kebap da tercih edilebilir.
- Yalova Kokoreç: Kokoreç severler için ideal bir adres. Kokoreci ekmek arası veya güveçte deneyebilirsiniz. Ayrıca köfte ekmek veya sucuk ekmek gibi alternatifler de mevcut.
- Alaturka Köfte: Lezzetli köfte ve patates ikilisini bulabileceğiniz bir mekan. Yalova’da köfte arayanların favorisi.
- Ünsal Balık: Deniz kenarında taze balık ve lezzetli mezelerle keyif yapabileceğiniz bir mekan. Harika deniz manzarası sizi bekliyor.
- Sandal Balık: Taze balık mevsime göre değişen bir menü sunuyor. Tazecik balıkları ve lezzetli mezeleri ile dikkat çekiyor.
Bu mekanlar, Yalova’nın zengin ve çeşitli mutfağını keşfetmek isteyenler için harika seçenekler sunuyor. Yemeğinizi yerken deniz manzarası eşliğinde bu lezzetleri tadabilirsiniz.
İlginizi Çekebilir:Bursa Mutfağı
