Nevşehir, Kapadokya’nın büyüleyici manzaralarının yanı sıra zengin bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar. Bu yazıda, Nevşehir’in nefis yöresel yemeklerini ve en iyi mekanları keşfedeceksiniz. İşte bu lezzetli yolculuğa başlamak için önerilerimiz:
1. Testi Kebabı Testi Kebabı, Nevşehir’in en tanınmış lezzetlerinden biridir. Dana eti, domates, yağ ve baharatlarla harmanlanır ve sonra testi içine koyulur. Bu testi, özel bir köz ateşinde yavaşça pişirilir ve et piştiğinde testinin üzeri hamur ile kapatılır. Sofra Restoran, bu enfes yemeği en iyi yapan yerlerden biri olarak bilinir. Burada, Testi Kebabı’nın yanı sıra çorba, pilav ve salata ile unutulmaz bir lezzet şöleni sizi bekliyor.
2. Soğanlama Nevşehir’e özgü Soğanlama, basit ama doyurucu bir yemektir. İri doğranmış soğanlar hamur ile birleştirilerek hazırlanır ve bu yemeği denemek için Nevşehir’e geldiğinizde pişman olmazsınız.
3. Ayva Dolması Ayva Dolması, tatlı ve tuzlu tadı aynı anda sunan ilginç bir yemektir. İçi oyulmuş ayvalar, kıyma ve düğü ile doldurularak pişirilir.
4. Düğü Çorbası Düğü Çorbası, soğan, yağ ve salça karışımına eklenen bulgur ile hazırlanan nefis bir çorbadır. Özellikle kış mevsiminde sizi ısıtacak harika bir seçenektir.
5. Köftür Köftür, Nevşehir’in bağlarında yetişen üzümlerden yapılan kurutulmuş bir tatlıdır. Üzüm suyu, nişasta ve un kullanılarak yapılır ve genellikle bir fincan kahve ile servis edilir.
6. Nevşehir Tavası Nevşehir Tavası, tavanın en altına serilen biberlerin üzerine kuşbaşı etlerin dizilerek fırında uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Haliçi Tavacı Mustafa, bu lezzeti en iyi sunan restoranlardan biridir.
7. Sızgıt Sızgıt, küçük doğranmış etlerin yağ ile kavrulup kurutulmasıyla elde edilen soğuk bir atıştırmalıktır. Bu lezzetli atıştırmalık, etin daha uzun süre saklanabilmesi için kullanılan bir yöntemdir.
8. Ağpakla Ağpakla, etli kuru fasulyenin bir versiyonudur ve Nevşehir’de özel bir yere sahiptir. Beyaz fasulye ve dana eti çömleğe konularak uzun süre pişirilir ve sonuç mükemmel bir lezzettir.
Nevşehir’in yöresel yemekleri, bu muhteşem bölgenin zengin tarihine ve kültürüne saygı duruşu niteliğindedir. Eğer bu lezzetleri denemeden Kapadokya’yı ziyaret etmekten vazgeçmeyin.
Nevşehir’deki Kahvaltı Mekanları
Van Kahvaltı Sarayı Hani derler ya bir kuş sütü eksik diye, işte Van Kahvaltı Sarayı’nın kahvaltısı tam da böyle. Siz de güne çeşit çeşit kahvaltılıklarla donatılmış bir masada enfes bir kahvaltı ile başlamak istiyorsanız Nevşehir’deki adresiniz Van Kahvaltı Sarayı olsun derim.
Nevşehir’in En İyi Restoranları
Tavacı Mustafa Nevşehir’e gittiğinizde uğramadan dönmemeniz gereken lezzet duraklarından biri de Tavacı Mustafa. Önden gelen çorba ve salata ikramları ile kendinizi fazla tıkamamalısınız çünkü Tavacı Mustafa’nın tavası bugüne kadar yediğiniz tüm lezzetleri unutturacak türden.
Konyalı Ömer Usta Geleneksel Nevşehir lezzetlerine kısa bir mola verip Konya’nın lezzeti dillere destan etli ekmeği ile kendinize mini bir ziyafet çekmek isterseniz Konyalı Ömer Usta sizi bekliyor. Konyalı Ömer Usta’da etli ekmeğin yanı sıra lahmacun ve kebap gibi alternatiflerin olduğunu da söylemeden geçmek olmaz.
Sedef Restoran Sadece yerli turistlerin değil yabancı turistlerin de favori mekanlarından biri olan Sedef Restoran’da birbirinden lezzetli et yemekleri ve balıklar sizi bekliyor. Sedef Restoran’a giderseniz özellikle bir Nevşehir klasiği olan testi kebabının tadına bakın derim.
Nisan Köfte & Yemek Kendinizi evinizde gibi hissedeceğiniz bir yerde tadı damağınızdan uzun süre silinmeyecek lezzetler tatmak isterseniz adresiniz Nisan Köfte & Yemek olsun derim. Eğer denk gelirseniz yaprak sarmasını asla es geçmemelisiniz.
Bolu Et Mangal Gönlünüzce et yemek istiyorsanız Nevşehir’deki adresiniz Bolu Et Mangal olsun derim. Adının mangal olduğuna aldanmayın Bolu Et Mangal’da nefis bir kahvaltı da sizi bekliyor.
Testi Kebabının Adresi Haliçi Tavacı Mustafa Restoran Nevşehir’in meşhur tavası ve testi kebabı başta olmak üzere pek çok geleneksel lezzet Haliçi Tavacı Mustafa’da sizi bekliyor. Uzun yıllardır lezzetinden ödün vermeden hizmet veren Haliçi Tavacı Mustafa Nevşehir lezzet durakları listesinizde mutlaka olsun derim.
Nevşehir’deki Kahveciler ve Tatlıcılar
Kocatepe Kahve Evi En güzelinden bol köpüklü bir Türk kahvesi ile günün yorgunluğunu atmak isterseniz Nevşehir’deki adresiniz Kocatepe Kahve Evi olsun. Türk kahvesi sevmiyorsanız da ‘Flat White’tan ‘Caramel Macchiato’ya filtre kahveden mikshake’ye pek çok kahve ve içecek alternatifi de sizi bekliyor. Kocatepe Kahve Evi’nin nefis tatlıları ve güzel bir kahvaltısı olduğunu da söylemeden geçmek olmaz.
Kapadokya’daki Restoranlar
Nevşehir yemek rehberi yazıp da Peribacaları ile ünlü Kapadokya’ya ayrı bir başlık açmamak olmazdı. Uzun yıllar Hitit Uygarlığı’na ev sahipliği yapmış Kapadokya’nın geleneksel mutfağında Hitit kültüründen izlere rastlamak mümkün. Birçok yerel üzüm çeşidinin yetiştirildiği Kapadokya’nın öne çıkan lezzetleri arasında bazlama, taze peynir, tereyağı ve çökelek geliyor.
Kapadokya’da Nerede Kahvaltı Yapılır?
Çınarlı Cafe Restaurant & At Çiftliği Güne doğayla baş başa olacağınız bir mekanda edeceğiniz güzel bir kahvaltı ile başlamak isterseniz adresiniz Çınarlı Cafe olsun derim. Özellikle ev yapımı reçelleri ve çıtır çıtır gözlemesini asla es geçmeyin derim.
Kapadokya Restoranları
Kapadokya Mantısı İçin Lil’a Restaurant Atmosferi ile insanı büyüleyen bir restoranda muhteşem bir yemek yemek istiyorsanız Lil’a Restaurant’a bir şans verebilirsiniz. Özellikle Kapadokya mantısının ya da keşkek eşliğinde servis edilen tandır kaburgasının tadına bakmanızı şiddetle tavsiye ederim. Tatlı olaraksa Kapadokya’nın en özel lezzetlerinden biri olan koftür ile aromalandırılan fırın sütlacın tadına mutlaka bakın derim.
Seki Restaurant Kapadokya’nın en keyifli otellerinden biri olan Argos in Cappadocia’nın terasında yer alan Seki Restaurant’ın keşfedilmeyi bekleyen enfes bir menüsü var. Hem Anadolu mutfağından yöresel lezzetler hem de dünya mutfağından yemekler bulabileceğiniz Seki Restaurant, farklı alternatifler arayanların Kapadokya’daki favori restoranlarından biri.
Saklı Konak Samimi ve sıcak ortamı ile gönülleri fetheden Saklı Konak’ta tadı damağınızda kalacak pek çok yöresel lezzet sizi bekliyor. Saklı Konak’a giderseniz özellikle meşhur testi kebabının, Nevşehir mantısının ya da köy eriştesinin tadına bakmanızı öneririm.
Kadıneli Restoran Nevşehir’in yöresel lezzetlerini mutfağında Uçhisarlı kadınların olduğu bir yerde tatmak isterseniz adresiniz Kadıneli Restoran olsun derim. Kadıneli Restoran’ın menüsü değişkenlik gösterebiliyor. Eğer denk gelirseniz kabak çekirdekli eriştesini, mantısını ve aside tatlısını denemenizi öneririm.
Aravan Evi Eski bir Rum köyünde kendinizi evinizde gibi hissedeceğiniz sıcacık bir mekanda güzel bir yemek yemek isterseniz adresiniz Aravan Evi olsun derim. Mis gibi bir kuru fasulye, ağızda dağılan tandır kebabı, yaprak sarma, güveçte kabak çiçeği dolması gibi tadı damağınızda kalacak pek çok lezzet Aravan Evi’nde sizi bekliyor.
Nevşehir ve Kapadokya, lezzet dolu bir yolculuk için harika bir destinasyon. Bu rehberi takip ederek, bu bölgenin en iyi yemeklerini ve restoranlarını keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!
