Ordu, Karadeniz’in incisi olarak bilinir ve bu bölgenin zengin ve lezzetli mutfağına sahiptir. Ordu’da ne yenir sorusuna cevap verdiğimiz yazımızda, bu güzel şehirde denemeniz gereken lezzetleri listeledik. İşte Ordu’nun eşsiz yemekleri:
- Gilik Peyniri: Ordu’nun meşhur kahvaltılarından biri olan gilik peyniri, tulum peynirini andırır. Mağarada olgunlaştırılan bu peynir, Ordu kahvaltılarının vazgeçilmezi.
- Galdirik (Ispıt Otu) Kavurması: Ordu ve çevresinde yetişen galdirik, yöresel yemeklere eşsiz bir lezzet katar. Galdirik kavurması, bu otun en lezzetli hali.
- Taze Bezelye Kayganası: Ordu’nun sevilen lezzetlerinden biri olan taze bezelye kayganası, mısır unu ve yumurta ile hazırlanır. Kahvaltılarda sıkça tercih edilir.
- Hamsi Köftesi: Karadeniz’in hamsi ile ünlü olduğunu unutmayın. Ordu’da hamsi köftesi, bu lezzetli balığın en popüler sunumlarından biridir.
- Sakarca Kayganası: Mısır unu ve peynirin birleştiği sakarca kayganası, Ordu mutfağının özgün tatlarından biridir.
- Pazı Mücveri: Mücver ve tirit, Ordu’da pek çok farklı malzemeyle hazırlanır. Pazı mücveri, bu lezzetlerden sadece biri.
- Gürcü Kavurması: Kişniş, safran, ceviz ve etin harmanlandığı bu yemek, göçmen lezzetlerin en iyilerinden biri.
- Fındıklı Un Helvası: Ordu, Türkiye’nin fındık üretiminin büyük bir kısmını sağlar. Bu nedenle fındık, birçok yemekte kullanılır.
- Mısır Yarmalı Aş Sarması: Mısır yarması, bulgur ve baharatlarla birleşerek aş sarması halini alır.
- Ordu Yağlısı: Ordu yağlaması, kıymalı pideleri andırır ve mutlaka denemelisiniz.
- Fırın Fasulyesi: Ordu yemekleri genellikle kurutulmuş sebzelerle yapılır. Fırın fasulyesi, bunlardan biridir.
- Cevizli Helva: Özellikle kış aylarında tercih edilen ve Ordu’nun tatlıları arasında yer alan cevizli helva, sıcak tutar.
- Pekmez Yağlaşı: Pekmez tatlısı, pekmeze mısır unu eklenerek yapılır ve genellikle kaymakla servis edilir.
- Isırgan Çorbası: Ordu’da çorbalar ayrı bir öneme sahiptir. Isırgan çorbası, bölgenin doğal otlarından biriyle yapılır.
- Fındıklı Burma Tatlısı: Burma tatlısının Ordu versiyonu, bolca fındık içerir.
- Fasulye Diblesi: Temizlenmiş ve doğranmış taze fasulyeler, soğan ve tereyağı ile birleşerek dible yapılır.
- Kuru Yufka Böreği: Su böreğini andıran kuru yufka böreği, peynirli veya kıymalı olarak tercih edilebilir.
- Pancar Döşemesi: Pancarlar, pirinç, baharatlar ve kara lahana ile birleştirilerek döşeme yapılır.
- Zeytiyani: Zeytiyani, safran, tavuk eti, sarımsak ve cevizle hazırlanan bir lezzettir.
- Kara Lahana Çorbası: Ordu’nun kara lahana çorbası, mısır yarması, bulgur ve barbunya ile doyurucu bir çorba sunar.
Ordu’nun En İyi Yemek Mekanları
Ordu’nun en iyi yemek mekanlarını sıralamadan önce belirtmeliyim ki bu şehirde kötü yemek yapan yer neredeyse yok. Ancak bazı önerilerimiz var:
- İspirli Pide: Ordu’nun en iyi pidelerini sunan İspirli Pide, Yükçülük Sokak’ta bulunuyor.
- Gardenya Restoran: Orgeneral İbrahim Fırtına Bulvarı üzerindeki Gardenya Restoran, yöresel yemekleri misafirlerine sunuyor.
- Aktaşlar Restoran: Şarkiye Mahallesi, Fatih Caddesi’nde bulunan Aktaşlar Restoran, Ordu’nun en iyi yemek mekanları arasında.
- Haznedaroğlu Konağı: Fatsa – Bolaman’da bulunan bu konak, Ordu’nun yöresel lezzetlerini sunan mekanlardan biri.
- Yosun Pide: Pideleriyle ünlü Yosun Pide, sahil caddesi üzerinde Fatsa – Bolaman yolunda yer alıyor.
- Midi Restoran: Sahil Caddesi, İskele Üstü Sokak’ta bulunan Midi Restoran, Ordu’nun en iyi yemek mekanlarından biri olarak bilinir.
Ayrıca, Vonyalı Celal Restoran, Derin Balık, Digi’nin Yeri, Gesto Ordu ve Hünkar Restoran gibi mekanlar da Ordu’nun en iyi yemek mekanları arasında gösterilmektedir. Ordu’nun mutfağına özgü bu lezzetleri deneyimlemek için şehri ziyaret etmeyi unutmayın!
İlginizi çekebilir:Gümüşhane Mutfağı
