Antalya mutfağı, zengin tatları ve benzersiz lezzetleriyle Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Antalya’ya özgü yemekler, geleneksel ve yöresel malzemelerin mükemmel bir uyumuyla damakları şenlendirir. İşte Antalya mutfağının öne çıkan lezzetlerinden bazıları:
1. Frigya Biber Dolması
Antalya mutfağının favori lezzetlerinden biri olan Frigya Biber Dolması, kıyma, dolmalık fıstık, sarımsak, zeytinyağı, baharatlar ve domates salçası ile harmanlanan bir iç harçla yapılır. En dikkat çekici özelliği, kızartılarak servis edilmesidir. Çıtır dış harç ve lezzetli iç harç, damakları şenlendirir. Dolmalık biberler haşlandıktan sonra iç harç ile doldurulur ve kızartılmaya hazır hale getirilir. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
2. Antalya Piyazı
Kuru fasulye, soğan, sumak ve maydanoz gibi malzemelerle yapılan Antalya Piyazı, tahin, limon suyu, sirke, tuz, sarımsak, zeytinyağı ve su içeren bir tarator sosu ile servis edilir. Antalya Piyazı, geleneksel bir ana yemek olarak bilinir. Küçük taneli mat ve damarlı kuru fasulye kullanılarak yapılır. Bu nefis yemeği mutlaka denemelisiniz.
3. Enginarlı Girit Kebabı
Yunan adalarından gelen Enginarlı Girit Kebabı, kuşbaşı et, enginar ve taze soğan kullanılarak hazırlanır. Kuşbaşı etler önce kavrulur ve ardından soğanlar eklenir, ardından da enginarlar eklenir. Dereotu ile servis edilen bu lezzetli yemek, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakır.
4. Hülüklü Çorba
Hülüklü Çorba, Antalya ve Alanya’nın geleneksel bir yemeğidir. Keçi veya dana işkembesi, pirinç, haşlanmış nohut, domates salçası ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Bu besleyici çorba, özel günlerden günlük yaşama kadar her yerde tüketilir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilen bir çorba olarak bilinir.
5. Cive
Cive, Antalya’da oldukça popüler olan bir yemektir. İçerisinde domates, pirinç veya bulgur, sarımsak, sivri biber, baharatlar ve soğan bulunur. İsteğe bağlı olarak patlıcan da eklenir. Bu lezzetli yemek, hem ara öğünlerde hem de ana yemek olarak tüketilebilir.
6. Hibeş
Hibeş, tahin, sarımsak, limon, kimyon, kırmızı toz biber ve tuz ile yapılan bir mezeyi temsil eder. Antalya sofralarında sıkça bulunan Hibeş, meze veya sos olarak kullanılabilir. Nohut içermez ve humusa benzer özelliklere sahiptir.
7. Şilofta
Şilofta, ceviz, susam, tarçın ve erişte kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Bu yüksek kalorili tatlı, Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelir. Ayrıca lohusa mevlitlerinde popülerdir.
8. Sedik Aşı
Sedik Aşı, bulgur, biber, soğan, domates salçası ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Soğanlar kavrulduktan sonra domatesler ve biberler eklenir, ardından bulgur çorbaya katılır. Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilen bir seçenektir.
9. Finike Usulü Muz Tatlısı
Muz Tatlısı, sadece meyveden yapılan bir tatlıdır. Muzlar, nişasta, portakal suyu, tereyağı, toz şeker, Hindistan cevizi ve tarçın kullanılarak hazırlanır. Bu hafif tatlı, yaz aylarında tatlı ihtiyacınızı karşılamak için idealdir.
10. Laba Dolması
Koyun veya keçi kaburgası kullanılarak hazırlanan Laba Dolması, karaciğer, böbrek, kıyma, pirinç, soğan, çam fıstığı, kuş üzümü ve kavrulmuş badem içeren bir iç harçla doldurulur. Laba Dolması, özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen zengin ve lezzetli bir yemektir.
11. Toros Salatası
Toros Salatası, roka, maydanoz, nane ve taze soğan gibi yeşilliklerle yapılır. Sumak, toz biber ve nar ekşisi gibi baharatlarla lezzetlendirilir. Bu salata, sıcak yaz günlerinde sıklıkla tüketilen ferahlatıcı bir lezzettir.
12. Alanya Bohçası
Alanya Bohçası, krep hamuru ve çeşitli iç harçlarla hazırlanan bir yemektir. İç harç, peynir, etsiz veya tavuklu olabilir. Bu pratik ve lezzetli yemek, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilir.
13. Bergamot Reçeli
Bergamot Reçeli, kendine özgü bir kokuya sahip olan bergamot meyvesinden yapılır. Bergamot kabukları, şeker, su, meyve içi ve meyve suyu ile hazırlanır. Bu reçel, kahvaltı sofralarınızı tatlandırmak için mükemmel bir seçenektir.
Antalya’nın eşsiz mutfağı, taze ve yerel malzemelerin birleştiği, benzersiz tatları sunan bir zenginliğe sahiptir. Bu yemeklerden herhangi birini denediğinizde, bu güzel bölkenin lezzetlerini keşfetmek için bir adım atmış olacaksınız.
Antalya’da Lezzet Dolu 30 Restoran Tavsiyesi
- Mevlana Lokantası Antalya’nın Muratpaşa ilçesinde bulunan Mevlana Lokantası, Türk mutfağının klasik lezzetlerini sunan sevilen bir lokantadır. Özellikle et ve et ürünleri sevenler için ideal bir tercihtir.
- 7 Mehmet Deniz manzaralı ve şık bir atmosfere sahip 7 Mehmet restoranı, et yemekleriyle ünlüdür. Tatlılar ve aperatifler de menüde bulunur, hijyen ve deneyimli aşçılarıyla dikkat çeker.
- Sıralı Kebap Antalya’nın Muratpaşa ilçesinde bulunan Sıralı Kebap, yöresel kebap ve tavuk yemekleriyle ünlüdür. Antalya’da kebap sevenler için mükemmel bir seçenektir.
- Sedir Restoran Antalya’nın Aksu ilçesinde yer alan Sedir Restoran, lezzetli yemekleri ve geleneksel tatlıları ile ünlüdür. Özellikle tatlıları oldukça meşhurdur.
- Food in Box Konyaaltı ilçesinde bulunan Food in Box, dünyanın dört bir yanından müşterilere fast food seçenekleri sunar.
- Şişçi İbo Konyaaltı Şubesi Şişçi İbo Konyaaltı restoranı, et ve şiş sevenler için kaliteli bir seçenektir. Menüde tavuk ve et yemekleri de bulunur.
- Leman Kültür Antalya’nın önemli kafe ve restoranlarından biri olan Leman Kültür, içecekler ve kaliteli mezeleriyle bilinir.
- Varuna Gezgin Kafe Kaliteli ve nezih bir mekân olan Varuna Gezgin Kafe, fast food, içecekler ve et yemekleri sunar.
- My Asia Konyaaltı ilçesinde bulunan My Asia, Japon, Çin ve Tay mutfağından yemekler sunar ve açık havada oturma seçenekleri sunar.
- Denizimpark Restoran Türk mutfağına ait ev yemeği spesiyalleri, geleneksel tatlıları ve nazik hizmetiyle Denizimpark Restoran kesinlikle denemeye değer bir yerdir.
- Vahap Usta Et Restoran Konyaaltı ilçesinde bulunan Vahap Usta Et Restoran, kaliteli et yemekleri ve kebaplarıyla ünlüdür.
- Lara Balık Lara ilçesinde yer alan Lara Balık, Antalya’da bulabileceğiniz en iyi balık restoranlarından biridir.
- Shakespeare Kafe Konyaaltı ilçesinde bulunan Shakespeare Kafe, lezzetli menüsüyle tercih edilebilecek bir kafe ve restorandır.
- Big Chefs Lara Hamburgeriyle ünlü olan Big Chefs Lara, lezzetli ve uygun fiyatlı yemekleri sunar.
- Sedir Restoran Lara Sedir Restoran Lara, Türk ve fast food yemekleriyle ünlüdür ve dünyanın dört bir yanından müşterilere hitap eder.
- Nar Bistro Antalya’nın Muratpaşa ilçesinde yer alan Nar Bistro, üç öğün tercih edebileceğiniz bir bistro kafedir.
- Kokoyaki Sushi Lara Kokoyaki Sushi Lara, en iyi sushi restoranlarından biri olarak bilinir ve farklı Asya mutfaklarından lezzetler sunar.
- Antalya Balıkevi Antalya Balıkevi, taze balık ve mezeleriyle ön plana çıkar, kaliteli balıkları ve şefleriyle öne çıkar.
- The Grill House Konyaaltı ilçesinde bulunan The Grill House, Amerikan mutfağından birçok seçeneği sunar.
- Günaydın Kebap Muratpaşa ilçesinde bulunan Günaydın Kebap, et ve kebap menüsüyle tanınır ve en leziz kebapları sunar.
- Tiritcizade Restoran Konyaaltı ilçesinde yer alan Tiritcizade Restoran, en sevilen kebapçılardan biri olarak bilinir.
- The Royal Castle Bistro Muratpaşa ilçesinde bulunan The Royal Castle Bistro, sabah ve öğlen menülerinde keyifle vakit geçirebileceğiniz bir bistro kafedir.
- Vanilla Restoran Muratpaşa ilçesinde bulunan Vanilla Restoran, Türk mutfağı ve günlük yemekleriyle öne çıkar.
- Nasreddin Et ve Tandır Konyaaltı ilçesinde bulunan Nasreddin Et ve Tandır, taze ve kaliteli et yemekleri sunar.
- Arma Restoran Muratpaşa ilçesinde bulunan Arma Restoran, kaliteli Türk mutfağı ve tatlılarıyla dikkat çeker.
- Rokka Pizza Falafel Muratpaşa ilçesinde bulunan Rokka Pizza Falafel, İtalyan mutfağının en kaliteli temsilcilerinden biridir.
- Bella Vita Restoran Muratpaşa ilçesinde yer alan Bella Vita Restoran, şık ve nezih bir atmosferde geniş bir menü sunar.
- Börekçi Tevfik Muratpaşa ilçesinde bulunan Börekçi Tevfik, lezzetli börekleri ile ünlüdür.
- Serpme Balık Evi Muratpaşa ilçesinde yer alan Serpme Balık Evi, taze balık, mezeler ve balık yemekleriyle ünlüdür.
- Balıkçı İrfan Konyaaltı ilçesinde bulunan Balıkçı İrfan, köklü bir geçmişi olan nezih bir restorandır ve taze balıklarıyla öne çıkar.
Antalya’da bu harika restoranlardan birini seçerek yerel lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.
İlgini Çekebilir:Ankara Yemekleri
