Mardin’in En Lezzetli Yemekleri:

1. Lebeniye Çorbası: Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin tipik çorbası olan lebeniye, Mardin mutfağında da oldukça popüler. Naneli tereyağında kızdırılan pirinç, nohut ve mini köftelerle hazırlanan bu lezzetli çorbayı denemeden dönmeyin.
2. Un Çorbası: Mardin mutfağının hem ekonomik hem de lezzetli bir çorbası olan un çorbası, tereyağında kavrulan unun su eklenerek yapılan basit bir tarif. Kırmızı pul biber ve nane ile servis edilir.
3. Kiliçe: Mahlep, tarçın ve zencefilin muhteşem karışımından ilham alan kiliçe, Mardin’in geleneksel hayatının bir parçası. Sokaklarda dolaşırken bir fırından kiliçe alarak bu benzersiz lezzeti deneyebilirsiniz.
4. Sembusek: Lahmacun inceliğinde, kapalı pizza formunda olan sembusek, iç harcı özel baharatlarla hazırlanan kıyma ve soğanla doldurulur ve fırında çıtır çıtır pişirilir. Yanında bir bardak ayranla mükemmel bir ikili oluşturur.
5. Accin: İnce bulgur ve soğanın yoğrulduğu, ardından göz yumurtaları ve kişnişle zenginleştirilen accin, geleneksel Mardin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
6. İkbebet: Hem haşlanmış hem de kızartılmış versiyonları bulunan ikbebet, lezzetli içli köfte çeşitlerinden biridir. Bu nefis atıştırmalık, her yemeğe harika bir başlangıç yapar.
7. İrok: İrok, Mardin’e özgü içli köfte çeşitlerinden biridir ve yuvarlak bir şekle sahiptir. Kızartılarak hazırlanır ve süzme yoğurt ile mükemmel bir ikili oluşturur.
8. Firkiye: Firkiye, çağla, kuzu eti ve arpacık soğanın lezzetli buluşmasıdır. Mardin restoranlarının menülerinde sıkça bulabileceğiniz bu lezzeti tatmadan Mardin’den ayrılmayın.
9. İncasiye: İncasiye, siyah kuru erikle pişirilen ve lokum kıvamında olan kuşbaşı etli bir lezzettir. Yanında pirinç pilavıyla servis edildiğinde tadı daha da artar.
10. Alluciye: Alluciye, taze yeşil eriklerin özgün bir şekilde kullanıldığı benzersiz bir yemektir. İncasiye gibi, pirinç pilavıyla birlikte servis edilmesi lezzeti tamamlar.
11. Mardin Dizme: Mardin usulü dizme, patlıcan ve köfteyi buluşturan nefis bir yemektir. Patlıcanlar ve köfteler, nar ekşili ve zeytinyağlı sosla harmanlanarak servis edilir.
12. Kaburga Dolması: Kaburga dolması, bademlerle, dolmalık fıstıklarla ve kuş üzümleriyle doldurulmuş kuzu ciğerli pirinç pilavı ile servis edilen Mardin mutfağının ünlü bir yemeğidir.
13. Soğan Kebabı: Soğan kebabı, tombik köftelerin soğanların içine yerleştirilip nar ekşili sosla servis edildiği eşsiz bir lezzettir.
14. Dobo: Dobo, kuzu kolun özel bir marine sosu ile pişirilen bir yemektir. Yanında soğan, patlıcan ve pirinç pilavıyla servis edilir.
15. Maklube: Arap mutfağından gelen maklube, kuşbaşı etli pirinç pilavının bir versiyonudur ve genellikle salata ve yoğurtla birlikte sunulur.
16. Kibbe: Kibbe, işkembe dolması olarak bilinen Mardin‘in favori sakatat lezzetlerinden biridir. Kuzu karnı dikkatlice hazırlanır ve ılık olarak servis edilir.
17. Zingil: Zingil, kızarmış hamur tatlılarından oluşur ve şerbetinin dinlendirilmesi lezzetini artırır.
18. Kahiye Tatlısı: Kahiye tatlısı, künefe peyniri, Antep fıstığı ve ince hamurla yapılan nefis bir tatlıdır.

Mardin’in lezzetlerini tatmadan bu güzel şehirden ayrılmamanızı tavsiye ederim. Bu yemekler sizi Mardin’in benzersiz mutfağına hayran bırakacak.

Lezzet Durakları

Mardin, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil aynı zamanda lezzetli yemekleriyle de ünlü bir şehir. Mardin’e geldiğinizde, bu eşsiz lezzetleri denemek için birçok harika restoran seçeneği bulabilirsiniz. İşte Mardin’in en iyi restoranlarından bazıları:

1. Cercis Murat Konağı Mardin’in en ünlü restoranlarından biri olan Cercis Murat Konağı, 19. yüzyıla ait taş işlemeli bir konakta hizmet veriyor. Bu restoran, 21 yıllık deneyimi ve özenli hizmetiyle tarihi Mardin yemeklerini sunuyor. Menülerindeki kişk çorbası, tarçınlı mahlepli patlıcanlı pilav, kitel raha, kazan kebabı ve Dobo gibi ilginç yemekleri denemelisiniz. Cumartesi akşamları rezervasyon yaptırarak fix menüyü eğlenceli bir şov eşliğinde deneyimleyebilirsiniz. Ayrıca, şehrin gastronomik değerini tanıtmak için çaba harcayan Ebru Baybara Demir’in katkıları bu mekanı özel kılıyor.

Adres: Şar, 1. Cadde No:517, Artuklu/Mardin; Tel: 04822136841

2. Kafro’s Pizzeria Mardin’de mükemmel pizza mı arıyorsunuz? Kafro’s Pizzeria, Elbeğendi’de bulunan bir Süryani köyü olan yerde asma çardağın gölgesinde enfes pizzalar sunuyor. Odun ateşinde pişirilen pizzalarının çıtır hamuru ve özel sosuyla ün kazanmış bir mekan.

Adres: Elbeğendi, Midyat/Mardin; Tel: 05312983224

3. Leyli Muse Mutfak Geleneksel Mardin yemeklerini keyifli bir atmosferde tatmak isterseniz, Leyli Muse Mutfak Gastronomi Atölyesi’ne uğrayın. Bu restoran, Mardin’e özgü yemeklerin çoğunu sunuyor ve kitel, irok ve bademli haşu pilavı gibi lezzetler öne çıkıyor.

Adres: Cumhuriyet Meydanı, Şar Mahallesi, 227 Çavırlı sokak, No:4, Artuklu/Mardin; Tel: 05524380412

4. Bağdadi Restoran Bağdadi Restoran, geleneksel Mardin lezzetlerini modern bir taş konakta sunan uluslararası üne sahip bir restoran. Özellikle yaz akşamlarında hizmet veren bu restoranın ferah teras bölümü ve özel yemekleri, akşam yemeğinizi unutulmaz kılacak.

Adres: Şar, Vali Adil 228 Sokak, Artuklu/Mardin; Tel: 04822125555

5. Kebapçı Yusuf Usta Yöresel ev yemeklerine ara vermek isterseniz, Kebapçı Yusuf Usta’da meşhur Mardin Kebap’ını denemelisiniz. Yaklaşık 300 yıllık bir taş mekanda sunulan bu lezzet, Mardin’in sembol restoranlarından biri haline gelmiştir.

Adres: Yalım Mahallesi, Ümitköy Sitesi Altı, Artuklu/Mardin; Tel: 04822127985

6. Doboo Restaurant Doboo Restaurant, büyüleyici Mardin manzaraları sunan yaklaşık 300 yıllık bir taş mekanda hizmet veriyor. Geniş iç mekanı veya terası, birbirinden leziz yöresel yemeklerin tadını çıkarmanız için mükemmel bir mekan. Doboo, Mardin’in özgün tatlarından biri olan Doboo yemeği ile ünlüdür.

Adres: Emir Hamamı yanı 1. Cadde, Artuklu/Mardin; Tel: 05056739707

7. Cihan Et Lokantası Mardin Midyat’ta bulunan Cihan Et Lokantası, günün her öğünü için uygun menüler sunar. Kuzu kaburga, döner ve perde pilavı üzeri kuzu veya tereyağlı et kavurması gibi lezzetli yemeklerin tadına bakabilirsiniz. Ayrıca günlük ev yemekleri seçenekleri de mevcuttur.

Adres: Gölcük, Midyat/Mardin; Tel: 05326179826

8. Antik Sur Restoran Tarihi bir yapının lokantaya dönüştüğü Antik Sur Restoran, sıra geceleri için popüler bir mekandır. Kebap ve yemeklerini yerel türküler eşliğinde sunar ve sıra gecesi deneyimi sunar.

Adres: Medrese, Artuklu/Mardin

9. Kebapçı Rido Kebapçı Rido, Mardin kebabını lezzetli bir şekilde sunan köklü bir restorandır. Mardin’in yerel hayvanlarından elde edilen etlerle hazırlanan Mardin Kebap, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Adres: Teker, 1. Cadde no:219, Artuklu/Mardin; Tel: 04822121744

10. Seyr-i Merdin Seyr-i Merdin, Mezopotamya ovasına bakan muhteşem bir manzaraya sahip bir kafe ve restorandır. Yerel kahve çeşitleri ve yöresel tatlar sunar. Ayrıca, gün batımı manzaraları eşliğinde yemek yemek için büyük bir teras sunar.

Adres: Teker, Cumhuriyet Caddesi No:249, Mardin Merkez/Mardin; Tel: 04822121840

11. Mezopotamya Kafe Mezopotamya Kafe, Mardin’in güzel manzarasına hakim bir çay bahçesi olarak hizmet verir. Kakuleli Mardin kahvesi ve melengiç kahvesi gibi kahve çeşitleri burada denenebilir. Gün batımı manzarası da unutulmazdır.

Adres: Teker, Merkez/Mardin

12. Marangozlar Kahvesi Mardin’in tarihi Marangozlar Çarşı’sında bulunan Marangozlar Kahvesi, tarih kokan bir mekan olarak bilinir. Geniş Mezopotamya manzarası ve samimi ambiyansı ile misafirlerine sıcakkanlı bir deneyim sunar. Çay, kahve, şerbet ve mırra gibi yöresel içeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Adres: Teker, 75. Akın Sokak No:47, Artuklu/Mardin; Tel: 05453677038

Mardin’i ziyaret ettiğinizde, bu harika restoranlarda yerel lezzetlerin tadını çıkararak unutulmaz bir gastronomik deneyim yaşayabilirsiniz. Her biri kendi benzersiz tarzı ve lezzetleriyle sizi bekliyor.