Hatay mutfağı, Türkiye’nin güneyindeki bu şehir ve çevresindeki mutfaklarla benzersiz bir etkileşime sahip. Şehir, sağındaki, solundaki ve yakınındaki illerle bu lezzetlerin kusursuz bir birleşimini sunuyor. Hatay mutfağı, aynı zamanda mutfak temalı restoranlar arasında zirvede yer alıyor. Şehri geçtik, sadece semtinizde bile “Hatay Mutfağı” tabelalı harika restoranlar görmüşlüğünüz vardır muhtemelen. Hatay’ın meşhur yemeklerine bir göz atalım: […]
Hakkari, tarihi derinlikleri ve zengin kültürel geçmişi ile bilinen kadim bir şehir. Bu köklü tarih, kendine has bir mutfak kültürünü de beraberinde getirdi. Kentin temel geçim kaynağı olan hayvancılık, gastronomiyi etkileyen en önemli faktörlerden biri. Hakkari’nin yöresel yemekleri, et yemeklerinden, çorbalara, hamur işlerinden tatlılara kadar birçok farklı lezzeti barındırıyor. Hakkari mutfağında et, ana yemeklerin temel […]
Gümüşhane, Türk mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Bu özel bölge, zengin ve çeşitli yemekleriyle damakları şenlendirmektedir. İşte Gümüşhane’nin eşsiz lezzetlerinden bazıları: 1. Gendirme Pilavı Gendirme Pilavı, Gümüşhane’nin öne çıkan yemeklerinden biridir. Et ile zenginleştirilen bu pilav, ana yemek kadar doyurucu bir seçenektir. Özellikle özel günlerde sıkça hazırlanır ve yerel halk tarafından tek başına da tüketilir. 2. […]
Karadeniz Bölgesi’nin özel bir mutfağa sahip illerinden biri, hatta benim gözümde en özeli Giresun’dur. Giresun, kirazdan deniz ürünlerine, ot yemeklerinden mısır ve hamur işlerine kadar zengin bir mutfağa sahiptir. Eğer Giresun’u ziyaret ederseniz, mutlaka ekşi maya ile yapılan abacıbükü ekmeği ve susamsız Giresun simidiyle kahvaltı yapmalısınız. Ayrıca Görele dondurmasını, fındık kreması, acılı fındık ezmesi gibi […]
Gaziantep mutfağı, Türkiye’nin en zengin ve çeşitli mutfaklarından birine sahiptir. Bu yazıda, Gaziantep’te denemeniz gereken bazı lezzetleri ve bu lezzetleri nerede bulabileceğinizi bulacaksınız. Gaziantep’e gittiğinizde bu harika lezzetleri tatmadan dönmeyin. Gaziantep’te 30 Harika Restoran Gaziantep mutfağı, Türkiye’nin en zengin ve lezzetli mutfağı olarak kabul edilir. Bu şehir, kebaplar, tatlılar, baklavalar ve daha birçok geleneksel Türk […]
1. Çibörek Çibörek, aslen Tatar mutfağından gelen, içinde kıyma bulunan bir börek türüdür. Eskişehir’e özgü olan bu lezzetli börek, bol yağda pişirilir ve genellikle ayran ile servis edilir. İçerisinde kıyma, soğan ve baharat karışımı bulunur. Eskişehir’in birçok noktasında tadabilirsiniz. 2. Balaban Köfte Balaban Köfte, Eskişehir’e ait bir yemektir. Dana etleri önce dinlendirilir ve ardından kemik […]
Türkiye’nin en soğuk şehri olarak ünlenen Erzurum, aynı zamanda geniş bir coğrafi alana sahip olan illerden biridir. Bu nedenle, farklı kültürlerin etkisi altında olan Erzurum’un mutfağı da oldukça çeşitlidir. Erzurum’da neler yenir merak ediyorsanız, işte bu muhteşem şehrin yöresel lezzetlerinden bazıları: Çorbalar Ana Yemekler 2. Cağ Kebabı: Erzurum’un en ünlü yemeği olan Cağ kebabı, keçi […]
Doğu Anadolu’nun zengin tarihi ve kültürünü yansıtan Erzincan şehri, aynı zamanda dikkat çekici bir mutfak mirasına sahiptir. Erzincan’ın yerel mutfağı, Doğu Anadolu’nun diğer şehirlerinde bulunan hamur işleri ve süt ürünleri ağırlıklı yemek kültürünü yansıtır, ancak kendine özgü lezzetlerle de öne çıkar. İşte bu benzersiz tatlar: Çorbalar Ana Yemekler 6. Erzincan Döneri: Erzincan’da yaprak dönerin en […]
Trakya mutfağının zengin lezzetleriyle tanışmak isteyenler için Edirne, adeta bir lezzet cenneti. Hem coğrafi konumu hem de Osmanlı mutfağına başkentlik yapmış tarihi geçmişi sayesinde, Edirne mutfağı, birbirinden enfes yemeklerle dolu. İşte bu lezzetlerden bazıları: 1. Tava Ciğeri Edirne’nin ünlü tava ciğeri, şehrin sembol lezzetlerinden biri. İnce dilimlenmiş ciğerler unla kaplanıp kızartılarak hazırlanır. Tava ciğeri, Edirne’ye […]
Türkiye’nin gastronomi şehirleri arasında öne çıkan Diyarbakır, zengin ve eşsiz lezzetleriyle tanınır. Bu yazıda, Diyarbakır’a özgü ve mutlaka denemeniz gereken geleneksel lezzetlerden bazılarını keşfedeceksiniz. 1. Meftune Diyarbakır mutfağının yıldızı olan Meftune, etli bir yemek kategorisinde yer alır. Baharatlar ve özel soslarla tatlandırılan Meftune’nin belirgin özelliği, yapımında kullanılan sumak’tır. Bu sayede, hafif ekşi ve acı bir […]
